Bigorneau

Bigorneau
© nitoo500 /123RF

Le bigorneau est un mollusque marin dont la coquille est noire ou grise. Il est proposé à la dégustation après cuisson. Comme tous les fruits de mer, il s'agit d'un aliment pauvre en lipides et en calories.

En revanche, les bigorneaux représentent une source de fer (13 mg pour 100 g) et de magnésium non négligeables. Ils contiennent également de la vitamine B12 et du sodium. En bref, un bon cocktail de vitamines et de minéraux ! Attention toutefois en cas de régime sans sel.

Bigorneau
Bigorneau

Le bigorneau est un mollusque marin dont la coquille est noire ou grise. Il est proposé à la dégustation après cuisson. Comme tous les fruits de mer, il s'agit d'un aliment pauvre en lipides et en calories . En revanche, les bigorneaux...