Surprise

Dôme feuilleté aux noix de St-Jacques et girolles 

Vos invités s'amuseront à plonger leur fourchette à travers la croûte pour y découvrir ce qui s'y cache : des noix de Saint-Jacques revenues avec des girolles, du poireau et surmontées d'une rondelle de tomate. Pour être sûr d'obtenir un joli dôme feuilleté, il faut "coller " la pâte sur les bords du ramequin à l'aide de jaune d'oeuf.