Dômes fondants

Flans de chou-fleur au jambon, sauce hollandaise  

Voilà une bonne façon de faire manger du chou-fleur au plus réticents. On le "cache" dans la pâte et on y ajoute des petits dés de jambon. La sauce hollandaise, tout en finesse, devrait achever de conquérir les papilles les plus réfractaires aux légumes.