Sébastien Bertin du Restaurant Le Saint-James à Bouliac, en Gironde, a remporté l'épreuve dans la catégorie "Professionnels" grâce à son dessert "Passion de la betterave" (à gauche sur la photo).
Côté "Juniors", c'est Alice Courtaux du lycée Hôtelier du Touquet qui s'est distinguée avec son dessert "Gourmandise des Caraïbes et sa quenelle glacée aux parfums exotiques".
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