Terrine aux légumes d'automne La découpe et la cuisson

 Épluchez tous les légumes.

 Coupez en dés le potimarron et le chou rave, en tronçons les blancs de poireaux, en lamelles le champignon. Ciselez l'échalote.

 Cuisson :

Faites cuire le potimarron dans 10 cl de lait, avec une pincée de sel et poivre pendant 10 minutes environ. 

Faites cuire le chou rave dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes environ.

Faites cuire dans de l'eau bouillante salée les poireaux pendant 3 minutes environ.

Faites rissoler dans une poêle les lardons, l'échalote et le champignon.