Bellini : Cocktail de langoustines sur assiette Préparer les fruits
Couper les pêches et les nectarines en deux.
Les dénoyauter puis les couper en suprême.
Disposer sur une assiette.
Les plus du chef :
Ne choisissez pas des pêches et nectarines trop mûres. Elles seront trop difficiles à couper en suprême et ne conserveront pas leur côté croquant.