Bellini : Cocktail de langoustines sur assiette Préparer les légumes
Couper les courgettes en fines lamelles à la mandoline.
Disposer les lamelles sur une assiette.
Assaisonnez de fleur de sel et d'un filet d'huile d'olive.
Les plus du chef :
Coupez les courgettes en lamelles de 3 millimètres environ afin qu'elles conservent leur croquant.