Les oeufs

Si la date de péremption de vos œufs et légèrement dépassée, on a l'astuce pour savoir s'ils sont toujours consommables. Une fois plongé dans l'eau, si un œuf coule, il est encore bon, mais s'il flotte, jetez-le. Si vous avez utilisé des jaunes d’œufs pour une recette et ne savez pas quoi faire des blancs, financiers ou meringues vont vous régaler. Si, au contraire, il vous reste des jaunes, à vous la crème anglaise !

• Pour vous régaler : nos recettes avec des jaunes d'oeufs
• Mais aussi : nos recettes avec des blancs d'oeufs