Truffes au chocolat, à croquer

Quelle est l'origine de son nom ? C'est à monsieur Dufour de Chambéry que l'on doit la création des truffes. A court de friandises chocolatées, ce confiseur décide d'enrober une boule de chocolat et crème vanillée de poudre de cacao. Nommées dans un premier temps "crottes en chocolat", elles deviennent rapidement des "truffes", du fait de leur ressemblance avec le champignon.
Voir aussi : notre recette de truffes au chocolat