Chaque meule est testée avant cueillage

Dans cette cave, se trouvent 10 000 000 meules. Chacune est goûtée au moins une fois. Il y a 5 goûteurs professionnels au Fort. Après leur passage, ils laissent un hiéroglyphe au néophyte sur la meule pour faire part de leur appréciation.
©  Cécile Debise/Journal Des Femmes