La distillation

Après la récolte, dans les moins de 24 heures tout est amené vers la ferme dans des caissons de distillation. Ces derniers servent d'alambiques pour procéder à une hydrodistillation autrement dit on diffuse de la vapeur dans la matière. La vapeur traverse la matière et se charge en huile.
©  Émilie Lesur

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