Magazine cuisine : Actualités
Une hausse de prix jusqu'à +46% en un an : cet aliment ordinaire est devenu un luxe
Il fait partie des produits du quotidien, mais en un an, son prix a bondi... et commence sérieusement à se faire sentir sur le ticket de caisse.
Pour des pâtes bien fondantes, un chef ajoute toujours cet ingrédient dans l'eau de cuisson
Vous trouvez vos coquillettes trop sèches ? Ce chef les cuit toujours là-dedans pour les rendre plus fondantes...
On l'appelle le "faux bar" : ce poisson au goût délicat et à la chair fine coûte bien moins cher
Charnu et délicatement iodé, ce poisson gagne à être cuisiné. Surnommé "haut-bar" ou "faux bar" selon les régions, vous le trouverez en rayon sous cette appellation...
Beurre et confiture en un seul geste : ce produit trouvé chez Grand Frais facilite la vie
Plus besoin de sortir le beurre et la confiture au petit déjeuner : ce produit vendu chez Grand Frais joue les 2-en-1 !
Une bonne soupe de légumes en brique doit forcément remplir ce critère selon Jimmy Mohamed
Comment choisir au mieux sa soupe au supermarché ? Selon Jimmy Mohamed, il faut a minima qu'elle remplisse ce critère...
Pas besoin de sauce tomate, cette "bolognaise blanche" donne des lasagnes encore plus fondantes
Plus de sauce tomate dans les placards pour préparer votre sauce bolo ? Pas de problème. Avec cette version "blanche" beaucoup plus onctueuse, vos lasagnes s'en remettront bien vite !
"Du chantage" : ce n'est pas un hasard si Lindt, Activia et Galbani disparaissent des rayons du jour au lendemain
Cette semaine, impossible de mettre la main sur vos yaourts préférés. Vous pensez à un simple souci de stock ou de livraison dans votre supermarché habituel ? Pas si sûr.
Ni farine de blé, ni de sarrasin : en Corse, on fait les crêpes avec ça
Sur l'Île de Beauté, les crêpes sont dégustées toute l'année. Appelées "castagnacci" ou "nicci", voici avec quel ingrédient elles sont préparées...
Oubliez les Panzani 3 minutes : ces pâtes françaises au fromage cuisent encore plus vite
Plutôt que de vous replier sur des coquillettes 3 minutes, pourquoi ne pas essayer ces pâtes françaises, prêtes en une minute top chrono ? Savoureuses, elles sont estampillées Label Rouge et IGP.
Parole de pro, une crêpe est toujours bien moelleuse quand on la cuit de cette manière
Vous savez ce que font les maîtres crêpiers (ou plutôt ce qu'ils ne font pas) pour obtenir des crêpes bien moelleuses ? La réponse va vous étonner !
L'UFC-Que Choisir confirme : les meilleurs jambons blancs se reconnaissent à cette mention sur l'emballage
Jambon supérieur ou standard, avec ou sans couenne, cuit au torchon, au bouillon ou à l'ancienne... L'UFC-Que Choisir a tranché : voici le vrai signe d'un jambon banc de qualité.
Ce fromage frais 100% français est 2 fois moins gras que le Boursin
Vous raffolez du Boursin Ail & Fines herbes ? Dans le même rayon, vous trouverez un fromage fouetté tout aussi savoureux, mais 2 fois moins gras et 100 % français...
Sans friture ni temps de repos, ces beignets sont prêts en 15 minutes
Moins gras que les beignets de carnaval, ces donuts sans friture régalent les internautes. C'est rapide à préparer et on se régale sans excès !
Le riz cantonais maison est aussi bon qu'au restaurant chinois, à condition de suivre ce simple conseil
"Le meilleur riz sauté du monde" - pour réussir cette spécialité chinoise, il y a une règle indispensable à respecter. C'est ça qui fait toute la différence !
Cette technique discrète des supermarchés augmente nettement le montant des courses
Savez-vous comment les grandes surfaces nous poussent à acheter plus ? Elles adoptent toutes cette même stratégie roublarde...
"Symbole de prospérité et de bonheur" - cette variante des nems est plus facile à préparer
Plus facile à préparer que les nems vietnamiens, cette variante chinoise est un véritable délice. Et avec cette technique, c'est un jeu d'enfant à rouler !
Une huile qui chauffe jusqu'à 220°C sans brûler : de Laurent Mariotte à Jean-François Piège, les cuisiniers l'adorent
Dans leurs recettes, les grands cuisiniers préfèrent utiliser une huile végétale en particulier. Ses deux atouts principaux ? Elle n'écrase pas les saveurs des aliments, et risque moins de brûler.
"Arrêtez de faire ça !" : pourquoi les sommeliers s'insurgent devant notre façon de servir le vin
C'est le faux pas à éviter lorsqu'on sert du vin à table : non seulement c'est très maladroit, mais cela peut carrément tourner à la catastrophe.