Magazine cuisine : Actualités
J'ai cuisiné un poulet au curry avec un chef mauricien et je ne ferai plus jamais autrement - voici ses meilleurs conseils
Pour faire passer votre poulet au curry au niveau supérieur, j'ai noté les meilleures astuces du chef. C'est très facile à refaire à la maison et ça fait toute la différence.
Les Suédois ont une bonne méthode pour cuire le saumon parfaitement, la chair est toujours fondante
Une chair moelleuse et hyper parfumée… Ni poêle ni four, pour un pavé de saumon cuit à la perfection, les Suédois ont une autre technique de cuisson. Le résultat est bluffant !
Pour une vinaigrette vraiment réussie, les chefs respectent cet ordre précis
Fini les vinaigrettes biphasées avec l'huile qui surnage sur le dessus : avec cette technique de chef, vous réussirez une vinaigrette bien émulsionnée à tous les coups.
"Comme frais du jour et bien croustillant" : c'est la meilleure façon de décongeler du pain selon les boulangers
Du pain décongelé aussi frais et croustillant que s'il sortait du fournil ? Ces boulangers vous expliquent la marche à suivre…
Cette tarte au fromage blanc venue d'Alsace est bien moins grasse que le cheesecake - la recette facile
"Un vrai nuage en bouche !" - aussi gourmande, mais bien plus légère que le traditionnel cheesecake américain, cette variante alsacienne va vous régaler. C'est super simple à préparer !
Elle fait son bouillon de légumes maison sans dépenser un centime – la recette bien plus saine que les cubes
Un bouillon de légumes qui ne coûte pas un centime (et bien plus sain que les cubes) ? Cette blogueuse culinaire a trouvé le bon plan…
En avril, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et remportez le nouveau four à vapeur Indesit
Ce mois-ci, en déposant vos recettes sur le Journal des Femmes, vous pouvez gagner le nouveau four pyrolyse/hydrolyse encastrable Turn&Go Steam de Indesit. On vous explique comment remporter ce joli lot !
J'ai goûté le chocolat Dubaï vendu chez Lidl à 4,99 euros : vraiment bon ou juste une mode ?
Cette tablette de chocolat Dubaï vendue depuis le 27 mars chez Lidl coûte 2 à 3 fois moins cher que la concurrence. À quoi peut-on s'attendre à ce prix ? Voici mon avis en toute transparence.
Les Italiens le savent, cet indice permet de reconnaître des pâtes de qualité à coup sûr
Et cela ne concerne ni le prix, ni la marque.
Plus légère que le gâteau au yaourt, la version de Laurent Mariotte est un vrai nuage
Bien plus aérien que le gâteau au yaourt, l'animateur de Petits plats en équilibre vous prépare une variante aussi moelleuse qu'un nuage. C'est parfait pour accompagner les premières fraises !
C'est une certitude, ces ustensiles de cuisine Lidl vont vite disparaître des rayons
Ces deux produits de petit électroménager, en vente à partir de lundi 31 mars, risquent de cartonner chez Lidl. Voici les signes avant-coureurs que j'ai repérés...
"Dans 99% des restaurants", la pâte verte à côté des sushis n'est pas du wasabi mais à la place...
"Dans 99 % des restaurants, c'est du faux" - cet expert lève le voile sur le mystérieux condiment vert fluo qui accompagne nos sushis en France.
Un Top Chef confie son astuce de cuisson pour un poulet du dimanche hyper juteux
Fondant et juteux, c'est tout ce qu'on attend de notre poulet du dimanche. Un chef nous livre sa technique de cuisson inratable (et toute simple).
Les fans de petit déjeuner salé ont trouvé le remplaçant du banana bread – léger et équilibré
Pas fan de sucre au petit déj' ? Ce banana bread revisité va redonner le sourire à tous les becs salés…
Les gourmands savent comment profiter d'un menu gastronomique à 25 euros, dans toute la France
Peu de gens le savent, mais certaines expériences gastronomiques coûtent moins d'une trentaine d'euros. À condition de connaître "la" combine...
Constance Festival Culinaire : le goût de l'excellence au cœur de l'Océan Indien
L'île Maurice vibre actuellement au rythme de la 18ᵉ édition du Constance Festival Culinaire. Plongée au cœur de cet événement prisé des amateurs de cuisine raffinée et de découvertes gastronomiques, qui gagne à être mieux connu du grand public.
Cette manière particulière de cuire le riz lui donne un goût irrésistible, et il ne colle jamais
Une saveur extraordinaire et une texture irrésistible. Le tout, grâce à un ingrédient qu'on a tous dans notre frigo.
Hachis parmentier façon Cyril Lignac : une viande hyper fondante et un dessus bien croustillant
Pour obtenir un hachis parmentier fondant à cœur et bien gratiné sur le dessus, le chef Cyril Lignac a une combine bien à lui… Il nous a soufflé son secret !