Magazine cuisine : Actualités
Moins gras que le gratin dauphinois : Laurent Mariotte remet au goût du jour une recette paysanne oubliée
Sans lait ni crème, cette alternative au gratin dauphinois est à la fois plus légère et plus économique. Elle n'exige que deux ingrédients principaux et c'est super réconfortant !
"Une de mes soupes préférées" - un velouté blanc fondant, plein de goût et bon pour la santé
On vous souffle la recette d'un velouté aussi réconfortant que reconstituant ! Cette soupe toute douce nous régale autant qu'elle nous fait du bien.
Le restaurant pour le prix d'un fast-food : la combine d'une mère de famille pour se régaler sans trop dépenser
Pour s'offrir le restaurant une fois par mois avec ses 3 enfants, cette maman a trouvé un sacré bon plan.
L'huile d'olive se conserve bien mieux dans ce type de bouteille - elle rancit moins vite
Votre huile d'olive rancit bien trop vite ? Le problème vient certainement plus de votre bouteille que de votre placard...
"On pourrait en manger tous les jours" - ces spaghettis carbonara sont 5 fois moins caloriques que les autres
Manger des spaghettis carbonara tous les jours sans prendre un gramme, c'est possible ? Cette version 5 fois moins calorique que la recette traditionnelle donne en tout cas envie d'y croire...
Une omelette 3 étoiles se prépare en 3 minutes et avec une simple fourchette
Se préparer une omelette digne d'un restaurant étoilé, c'est possible... Et même en un tournemain !
Ce légume bon marché et disponible toute l'année est le moins contaminé aux pesticides, selon l'UFC-Que Choisir
Toujours présent sur les étals, ce légume très abordable est peu susceptible de contenir des résidus de pesticides, selon l'enquête de l'UFC-Que Choisir.
Ni rouleau, ni emporte-pièce : ces biscuits alsaciens à la vanille sont prêts en 15 minutes chrono
"Très vanillés et vraiment faciles à faire" - ces petits biscuits alsaciens sont en plus rapides à préparer !
C'est comme ça qu'on apprend à cuire le riz en CAP Cuisine - bien meilleur qu'à l'eau et pas plus compliqué
Fini le riz détrempé et trop cuit ! Dans les écoles de cuisine, on apprend aux futurs chefs à bien mettre en valeur ce produit...
Ces pommes permettent de réduire le sucre de moitié dans les pâtisseries : elles ne sont jamais acides
Grâce à cette variété de pommes bien plus sucrée que les autres, à vous les desserts allégés ! C'est le moment d'en profiter : la cueillette vient juste de commencer.
Toutes les recettes au air fryer ne se valent pas : celle-ci rend le saumon croustillant à l'extérieur et tendre à cœur
Ni huile, ni beurre, avec cette recette virale au air fryer, le pavé de saumon ressort parfaitement cuit et tendre à cœur. On vous souffle la technique !
Les calendriers de l'Avent les plus gourmands pour patienter jusqu'à Noël
À l'approche des fêtes, la magie de Noël s'installe déjà. Du calendrier le plus féérique au plus amusant à partager en famille, il y en a pour tous les goûts et tous les budgets. Parce que chacun mérite le plus doux des plaisirs en attendant le 25 décembre.
C'est la méthode que tout le monde devrait connaître pour couper une courge butternut sans jamais se blesser
Avec le bon geste, fini les frayeurs en cuisine ! Pour couper une butternut sans risquer de s'entailler, il suffit de s'y prendre comme ça...
En hiver, les diététiciennes ont toujours cette ratatouille dans leur congélateur - sa composition est excellente
Les diététiciennes aussi ont des envies de ratatouille en hiver ! Pour les satisfaire, elles achètent cette référence surgelée d'excellente composition...
Bon marché et excellent pour la santé, cet ingrédient remplace très bien le riz dans le risotto
Un risotto sans le moindre grain de riz ? En s'appuyant sur ce produit accessible et nutritif, ce chef italien a réussi un tour de force inattendu...
Pas besoin de l'éplucher : cette petite courge au goût de châtaigne est pratique à farcir
Pour zapper la corvée d'épluchage, on se rabat toujours sur le potimarron. Alors que cette petite courge un peu moins connue, merveilleuse farcie, se mange elle aussi avec la peau !
Cette combine de restaurateurs gonfle l'addition de certains clients de 10 euros : "C'est de l'abus de faiblesse"
Une pratique très répandue vise à entourlouper certains clients bien ciblés.
Ce légume peu calorique donne des soupes toujours onctueuses, sans lait ni crème
Nul besoin de lait ou de crème pour rendre une soupe hyper onctueuse : ce légume faible en calories s'en charge très bien tout seul...