Magazine cuisine : Actualités
C'est dommage de jeter la peau du melon, il y a un truc magique à faire avec pour l'apéro
Savez-vous que vous pouvez jouer les magiciens avec vos peaux de melon ? Juste de quoi mettre un peu d'animation et de pétillant à l'apéro...
Avec sa sauce magique, cette diététicienne réconcilie tout le monde avec le poisson blanc
Personne n'aime le poisson blanc à la maison ? Cette diététicienne a une sauce magique qui réconcilie tout le monde avec !
Pas besoin de thermomètre pour réussir sa confiture maison, nos grands-mères faisaient comme ça
Comment savoir quand ma confiture est prête ? Pas besoin de thermomètre, il existe une autre technique plus simple pour vérifier la cuisson !
Les bons pâtissiers le savent, ce type de cacao donne les meilleurs gâteaux au chocolat
Vous voulez un scoop ? Il existe deux types de cacao en poudre. Et l'un fonctionne bien mieux que l'autre dans les gâteaux...
C'est la fonction du four la plus mal comprise : l'activer ruine un plat en quelques minutes
Cette fonction sur votre four est trop souvent mal interprétée. Résultat : des plats ratés et un mystère non résolu.
Pour des lasagnes légères, cette diététicienne remplace la pâte par ce légume 15 fois moins calorique
Comment rendre vos lasagnes plus light ? En allégeant la béchamel, certes, mais aussi en remplaçant les plaques de pâte par ce légume 15 fois moins calorique…
Moins de citrons et plus de goût : c'est la meilleure méthode pour préparer une citronnade maison
Si vous la préparez comme ça, votre citronnade aura deux fois plus de goût. C'est bien meilleur et c'est plus économique que de presser plein de citrons !
Les anciens modèles sont meilleurs : c'est le seul accessoire de cuisine qu'il vaut mieux acheter d'occasion
Il y a les gadgets qu'on achète pour une recette et puis il y a ces objets solides, faits pour durer, qu'on croise parfois sur une brocante. Dans ce cas précis, un accessoire de cuisine attire l'attention : plus il vieillit, plus il devient performant.
Les tartes aux fruits ont une bien meilleure tenue à la découpe avec cette pâte facile à faire
Les pâtissiers professionnels sont formels : pour qu'une tarte ne parte pas en miettes à la découpe, il vaut mieux privilégier ce type de pâte...
"Ça ne se fait pas" - les maraîchers détestent quand les clients font ça au marché
On a tous déjà vu quelqu'un faire ça au marché, mais c'est loin d'être un exemple à suivre… Un maraîcher nous rappelle combien cette pratique est déplacée !
24h au Château de Vault-de-Lugny : une escapade étoilée en Bourgogne
À deux heures de Paris, le Château de Vault-de-Lugny ouvre les portes d'une échappée gourmande où histoire et gastronomie étoilée se rencontrent avec élégance. Une invitation à savourer chaque instant, au cœur de la Bourgogne.
Ce chef a recréé la sauce curry de McDo avec 5 ingrédients seulement
Eh non, il ne faut pas plus de 5 ingrédients pour copier la sauce curry de McDo à l'identique. Plus besoin de faire la queue à la borne…
Encore plus simple que les moules marinières : Laurent Mariotte a une recette prête en 5 minutes
"C'est un régal !" - pour sublimer les moules facilement, Laurent Mariotte a une recette toute simple qui change des marinières… ça prend 5 minutes chrono !
Cette pâte très moelleuse est bien plus digeste pour faire des pizzas - on peut l'acheter toute prête
Faire ses pizzas soi-même, c'est bien. Les rendre plus digestes, c'est mieux ! Selon cette diététicienne, cette pâte très moelleuse descend bien mieux que les autres...
Ce sont les seuls restaurants où l'on peut repartir sans payer (en théorie) - il y en a partout en France
Dîner au restaurant sans sortir sa carte bleue ? Dans ces établissements, c'est possible, en principe...
Julie Andrieu a une méthode miracle pour monter une mayonnaise en 40 secondes - c'est inratable
Monter une mayonnaise bien onctueuse en seulement 40 petites secondes (et sans se fatiguer) ? Julie Andrieu a trouvé "la" technique qui marche à tous les coups !
Les grands-mères savent comment transformer un simple clafoutis aux abricots en un dessert exceptionnel
Pour hisser le clafoutis aux abricots au rang de dessert d'exception, les grands-mères ont un petit secret bien gardé. Et il tient à un geste...
En bois ou en plastique, les planches à découper ne durent pas longtemps, sauf quand on sait que...
Vous comptez bientôt remplacer votre planche à découper ? Si vous optez pour un modèle en bois, fiez-vous à ce détail si vous voulez qu'elle dure plus longtemps...