Magazine cuisine : Actualités
Oubliez les papillotes : les filets de poisson sont bien fondants quand on les cuit comme ça
Des pavés de saumon ou de cabillaud moelleux à cœur et grillés à l'extérieur... Tels sont les atouts de ce mode de cuisson, vraiment pas compliqué à réaliser.
"C'est la base de tous mes cakes salés" : cette recette facile à retenir ne contient ni beurre ni huile
Ajouter des matières grasses dans son cake salé ? C'est tout sauf un passage obligé. Cette base simplissime sans beurre ni huile le prouve !
Comme Reflets de France, version Lidl : ces produits du terroir 100% français sont vendus à prix discount
Dans les supermarchés Lidl, une sélection met en avant les produits et recettes de nos régions, des canelés bordelais parfumés au rhum à l'aligot filant de l'Aveyron.
10 minutes suffisent pour obtenir une patate douce bien fondante avec cette méthode sans four
Pas le temps de rôtir votre patate douce ? Avec cette technique ultra-rapide sans four ni couteau, votre tubercule ressortira tout fondant en seulement 10 minutes chrono !
Ni Lustucru, ni Barilla : l'UFC-Que Choisir recommande plutôt ces pâtes-là
Parmi les 25 références examinées, un paquet de pâtes s'est particulièrement démarqué. Plus riches en fibres que les autres, ces torsades sont également plus protéinées.
C'est la meilleure recette : ces crêpes sans gluten sont aussi bonnes que les traditionnelles
Des crêpes bien souples et sans grumeaux : on a trouvé la meilleure recette de pâte à crêpes sans gluten, qui plaira à tout le monde !
Oubliez le matcha, nos grands-mères remplaçaient le café par cette boisson
Les alternatives au café comme le matcha et l'ube latte se développent de plus en plus depuis quelques années. Mais les anciens, eux, savaient déjà comment le remplacer...
Ce n'est pas du jambon : dans le riz cantonais, les Chinois préfèrent mettre cet ingrédient
Pour réussir un riz cantonais dans les règles de l'art, c'est cet ingrédient qu'il faut utiliser. C'est bien plus savoureux qu'avec du jambon !
Plus fiable que les labels : un filet de poulet de qualité se reconnaît à cet aspect
Pour reconnaître au premier coup d'œil un filet de poulet de qualité supérieure, on traque les labels... mais pas que. On se fie aussi à cet indice visuel particulièrement éloquent.
En février, déposez vos recettes sur le Journal des Femmes et remportez un des 2 coffrets Chandeleur Tefal
Ce mois-ci, partagez vos meilleures recettes sur le Journal des Femmes et tentez de gagner l'un des deux coffrets Chandeleur Tefal. Un lot coloré et gourmand pour réussir toutes vos crêpes, tout au long de l'année.
L'Île Maurice dans l'assiette : un hiver au goût de soleil
Marre de la grisaille ? Et si on s'offrait une escapade gourmande au soleil pour changer d'air ? À défaut de prendre l'avion, on peut toujours s'inspirer des saveurs mauriciennes pour faire entrer un peu de chaleur dans nos assiettes !
Les bonnes adresses de restaurants du moment : nos tables coups de cœur à découvrir à Paris
Des brasseries typiques aux tables plus sophistiquées, ces bonnes adresses de la capitale offrent des assiettes qui étonnent, des recettes qui séduisent et des cadres qui donnent envie de s'attarder. Chaque repas devient une invitation à explorer de nouvelles saveurs et à savourer pleinement l'instant. Voici nos restaurants coups de cœur.
Majoritaires en rayon, les lentilles de ce pays contiennent un pesticide interdit en France
Vous ne vérifiez jamais l'origine de vos lentilles ? Méfiez-vous : celles qui proviennent de ce pays renferment un pesticide interdit en France...
Ce n'est pas un hasard si la première crêpe est toujours ratée - voici la bonne méthode
À l'occasion de la Chandeleur, nous avons demandé à un formateur en crêperie pourquoi la première crêpe rate si souvent à la maison. Et un test très simple permet d'éviter l'erreur que l'on fait presque tous.
Ni crème, ni lait : cet ingrédient donne vraiment du goût au velouté de carottes
Pourquoi noyer son velouté de carottes sous une tonne de crème ou de lait ? Pour intensifier les goûts, cette cheffe a une bien meilleure astuce...
Un taux record de 70% de fruits : l'UFC-Que Choisir recommande cette confiture fabriquée en France
Une excellente teneur en fruits, une liste d'ingrédients courte et du sucre en quantité limitée : tels sont les atouts de cette confiture du commerce, vendue en supermarché.
Un pro de l'hygiène s'énerve : cet aliment devrait systématiquement être mis au frigo une fois entamé
On ne met presque jamais ce produit alimentaire au réfrigérateur une fois ouvert. C'est pourtant une erreur courante. Selon un spécialiste de l'hygiène alimentaire, c'est précisément là qu'il devrait être conservé après ouverture.
Un bœuf bourguignon plus tendre et plus vite prêt : l'étape avant cuisson à connaître
Et si vous pouviez raccourcir le temps de cuisson de votre bœuf bourguignon, tout en obtenant une viande plus tendre et fondante ? Le chef Thierry Marx a semble-t-il trouvé la solution !