Magazine cuisine : Actualités
Panique à bord, ce poisson en conserve excellent pour la santé est en train de disparaître des rayons
Voilà une nouvelle qui risque de miner les experts santé : ce poisson en boîte réputé pour ses multiples bienfaits serait en voie d'extinction dans les rayons...
La répression des fraudes alerte : voici la vérité sur les restaurants notés 5/5 dans Google
Un restaurant noté 5/5 sur Google est-il vraiment parfait ? Pas si sûr. La DGCCRF alerte sur les pratiques qui se cachent derrière ces scores flatteurs et invite les consommateurs à la prudence.
Tout le monde jette les épluchures d'oignon alors qu'on peut en faire quelque chose de très bon
Les pelures d'oignon ne servent pas seulement à enrichir le compost : elles se cuisinent aussi ! Il existe d'ailleurs une manière très savoureuse de les valoriser...
Bien mieux qu'un sandwich : le choix du nutritionniste au supermarché pour un déjeuner sur le pouce
Que choisir au supermarché pour un déjeuner express ? Pour cet expert en nutrition, il faut délaisser le sandwich pour cette bien meilleure option...
Fini le gaspillage : Laurent Mariotte transforme les tomates trop mûres en une recette italienne savoureuse
Des tomates trop mûres qui s'ennuient dans le saladier ? Économique et parfumée, cette "soupe du pauvre" tombe à point nommé.
On les croit saines, mais elles sont plus grasses que les autres : ces chips ont "un effet pervers"
60 Millions de Consommateurs tire la sonnette d'alarme. Certaines marques de chips jouent la carte de la santé, mais la promesse n'est pas du tout respectée...
"À mi-chemin entre la pizza et la pissaladière", cette tarte facile à préparer rappelle les vacances en Provence
Eh non, Menton ne doit pas sa réputation qu'à ses citrons ! Voici une recette traditionnelle de là-bas, facile à reproduire à la maison.
Cette bouteille vendue 3,69 euros chez Lidl décroche les éloges des experts : "un vin exceptionnel"
Depuis début septembre, la foire aux vins Lidl bat son plein ! Après avoir épluché tout le catalogue, nous avons sélectionné la bouteille au meilleur rapport qualité-prix.
Sans four ni panier vapeur, elle réussit ses papillotes de poisson à la perfection avec cette technique
Pas de panier vapeur pour cuire vos papillotes de poisson ? Avec cette technique, vous pouvez très bien faire sans... Même pas besoin d'allumer le four !
Cette pâte à tartiner est la copie conforme du Nutella, mais elle coûte deux fois moins cher
Adepte des pâtes à tartiner cacao-noisettes ? Pourquoi se ruiner dans des pots de Nutella®, alors que cette référence quasi identique coûte deux fois moins cher...
"Le même goût en 7 fois moins gras" - dans sa quiche lorraine, une diététicienne remplace les lardons par ça
Parmi les ingrédients qui plombent l'addition calorique de la quiche lorraine, il y a les lardons fumés. Bonne nouvelle, cette diététicienne a déniché un substitut 7 fois moins gras qui possède exactement le même goût...
Oubliez le couteau : il y a bien plus simple pour retirer la peau du saumon sans rien gaspiller
Fini la peau du saumon qui se déchire en emportant de la chair avec elle : avec cette technique, elle se décolle super facilement en laissant le poisson intact.
Quand on mange ce fruit de saison, on avale parfois une guêpe sans le savoir
Une guêpe morte dans mon fruit ? On l'ignore souvent, mais ce fruit star de l'automne est pollinisé par une petite guêpe qui reste ensuite confinée à l'intérieur… On vous explique.
C'est la recette à garder précieusement : le gâteau au chocolat parfait façon Philippe Etchebest
Grâce à un geste bien connu des pâtissiers, Philippe Etchebest obtient le gâteau au chocolat à la texture parfaite.
"Elle sera beaucoup moins juteuse" - les bouchers le disent tous, ce geste banal ruine une viande de qualité
On croit bien faire en préparant la viande ainsi alors qu'en réalité, cela nuit à la dégustation. Selon les experts, cette habitude courante peut tout gâcher !
"Moins cher que les pâtes à la truffe" - cette sauce express transforme les pâtes en un plat de restaurant
Économique, savoureuse et ultra-crémeuse, un chef nous a soufflé la sauce secrète pour sublimer tous les types de pâtes. Elle n'a rien à envier à celle à la truffe !
Une bouteille à moins de 6 euros vendue chez Carrefour épate les spécialistes pendant la foire aux vins
C'est l'un des meilleurs rapports qualité-prix de la rentrée. Les experts ont été séduits par ses arômes fruités et sa "très légère sucrosité".
Pour profiter des dernières aubergines de la saison, Laurent Mariotte a une recette facile à faire
De retour de vacances en Corse, Laurent Mariotte a ramené une recette typique de l'île dans ses valises. Facile à préparer, elle met l'aubergine à l'honneur.