Magazine cuisine : Actualités
Mieux que le sucre, c'est cet ingrédient qu'il faut ajouter pour rattraper une sauce tomate trop acide
Stop au sucre ! Pour rectifier une sauce tomate trop acide, c'est cet ingrédient qu'il faut appeler à la rescousse. Si c'est une Italienne qui le dit...
Personne ne pense à cette huile, pourtant c'est celle qui donne les frites les plus croustillantes
Le secret des frites bien dorées et croustillantes ne tient pas uniquement à la variété de pommes de terre ni au double bain de cuisson, mais aussi à l'huile. Une tout particulièrement.
Elle fait ses esquimaux sans moule avec seulement 2 ingrédients - c'est sain et rapide
Pas de moule pour faire vos esquimaux maison ? Avec cette recette saine et rapide, vous n'en aurez même pas besoin...
Elle a échappé aux mutations génétiques : cette variété de tomates courante a conservé bien plus de goût que les autres
Présentes sur tous les étals des maraîchers, ces tomates ont une saveur bien plus intense que les autres.
Plus gourmande que la ratatouille, cette variante sicilienne fait oublier la recette classique
"C'est extraordinaire !" - Le critique culinaire François-Régis Gaudry a un faible pour cette variante sicilienne de la ratatouille. Voici la recette de cette spécialité italienne à tomber.
"Entre le cheesecake et le flan", ce dessert aux abricots ne contient aucune matière grasse
Un dessert léger et ultra frais, qui met à l'honneur un des meilleurs fruits de la saison. À déguster sans modération !
Les coups de cœur de la rédaction à déguster sous le soleil
Envie de siroter, croquer ou trinquer au soleil ? La rédaction a sélectionné ses indispensables de l'été : thés glacés, vin rosé, glaces et même une terrasse où poser ses lunettes. Le meilleur de la saison, testé et approuvé.
C'est l'arnaque la plus répandue en terrasse : elle touche aussi bien les touristes que les habitués
Ce stratagème utilisé par un grand nombre de restaurateurs en dupe plus d'un. En fait, il y a tromperie sur la marchandise...
Ces citrons givrés font toujours leur petit effet à table - 3 ingrédients suffisent pour les préparer
Oubliez la version industrielle, ce sorbet minute est super rapide à préparer maison ! On vous souffle la recette facile qui va vous régaler tout l'été.
Cette marque de pizzas sort du lot : la composition est meilleure que toutes les autres du rayon frais
Les pizzas les plus gourmandes sont souvent les plus gorgées d'additifs... Excepté celles de cette marque disponibles au rayon frais !
Très facile à faire, cette marinade donne du goût à tous les poissons blancs
Fini le filet de cabillaud, de merlan ou de lieu trop fade ! En combinant les bons ingrédients, les poissons blancs font le plein de saveurs.
Moitié moins calorique que le gruyère râpé, ce fromage se marie tout aussi bien avec les pâtes
Avec sa teneur réduite en matières grasses, on peut savourer une assiette de pâtes généreuse, sans complexer !
"Le meilleur houmous de ma vie" - elle suit la recette de son amie libanaise et c'est une vraie réussite
Une texture parfaitement lisse et un goût bien citronné - on connaît le petit secret des Libanais pour réussir un houmous à tomber !
Mûr en 3 heures : c'est la technique à connaître pour sauver un melon sans goût
Un réflexe à garder sous le coude, en cas de fruit trop fade, trop ferme et peu savoureux.
Après le airfryer, cette nouvelle machine se vend comme des petits pains - "déjà un million d'appareils vendus"
Dans les centres commerciaux, tous les clients s'arrachent cette nouveauté. Affolant le marché, elle s'impose comme "le" produit de l'été.
Les mamans provençales savent comment rendre les légumes bien plus savoureux
En Provence, les mamans savent bichonner les légumes. L'une d'entre elles a livré son petit secret pour les rendre mille fois plus savoureux...
Laurent Mariotte a rapporté de Tahiti une recette de poulet facile à faire à la maison
En Polynésie, le poulet du dimanche se cuisine comme ceci. Une recette typique des îles, adaptée par Laurent Mariotte pour la refaire facilement chez soi.
Ces conserves de légumes sont les plus rentables de toutes - moins de 1 euro la boîte
Au supermarché, cette conserve de légumes écrase ses concurrentes avec son prix tout petit...