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Janvier 2025
Moins amers et plus digestes : les grands-mères ont un secret pour préparer les choux de Bruxelles
Amertume, ballonnements, gaz… comment rendre les choux de Bruxelles plus digestes ? Pour éviter que ce petit chou se transforme en bombe à retardement à la digestion, un maraîcher nous a soufflé sa combine !
Nina Métayer adore préparer cette tarte sucrée-salée pour le dîner : la recette facile
Pour le repas, Nina Métayer raffole de cette tarte pommes camembert. La Meilleure Cheffe pâtissière du monde nous a donné sa recette, facile à faire chez soi.
Gâteau au yaourt : il suffit d'une cuillère de cet ingrédient pour le rendre hyper moelleux
Votre gâteau au yaourt manque cruellement de moelleux ? Essayez donc d'ajouter une cuillère de ceci dans votre pâte…
Après une raclette, les Savoyards préparent cette recette pour utiliser les restes de pommes de terre
Vous ne savez pas quoi faire avec les reliquats de patates de la soirée raclette ? En Savoie, on sait leur donner une seconde vie très, très gourmande…
"La meilleure sauce pour les crêpes" - la recette facile pour un bon caramel au beurre salé maison
Fini le caramel brûlé, durci ou tranché : grâce aux bons conseils de ce chef, vous ne raterez plus jamais votre caramel maison. Suivez le guide !
Le poulet rôti n'est jamais sec quand on connaît l'astuce de Cyril Lignac
Fini le poulet rôti qui dessèche au four, le chef Cyril Lignac a trouvé la combine pour conserver une chair bien juteuse à la cuisson. Même le blanc restera tendre !
J'ai testé la cocotte Lidl et je vous dis si c'est vraiment une bonne affaire
Pendant deux semaines, j'ai cuisiné avec la cocotte Livarno de chez Lidl, vendue à 34,99 euros. Mon objectif ? Savoir si à ce prix, la qualité est au rendez-vous.
C'est le meilleur morceau à choisir pour un bœuf bourguignon réussi - une viande ni grasse, ni gélatineuse
Pour un bourguignon d'exception, la qualité des ingrédients fait toute la différence. À commencer par la viande ! Voici ce que recommande un boucher, basé dans la région de ce plat mythique.
Oubliez le chocolat pâtissier : il y a encore mieux pour des desserts vraiment réussis
Moelleux, fondant, coulant... Pour vos gâteaux au chocolat, il y a une meilleure option que le chocolat pâtissier. Parole de pros...
Pâte feuilletée maison : la recette inratable prête en 10 minutes
Faire ses viennoiseries ou sa galette soi-même, c'est désormais possible ! Avec cette recette de pâte feuilletée express, à vous les croissants frais sans mettre un pied dehors le dimanche matin.
"C'est cette recette qui a fait aimer le poisson à mon fils" : ces boulettes express mettent tout le monde d'accord
Si vos enfants font une moue dégoûtée face au poisson (même pané), cette recette pourrait bien les faire changer d'avis ! Ces boulettes kefta font le bonheur des petits et des grands.
C'est le meilleur endroit pour conserver des œufs - un scientifique met fin au débat
Est-ce que les œufs doivent être conservés au frigo ou à température ambiante ? Cet expert tranche le débat une fois pour toutes !
Les grands-mères ont un secret pour réussir la polenta à tous les coups (une consistance parfaite, sans grumeaux)
Fini la polenta trop liquide et grumeleuse, avec cette astuce de grand-mère, elle aura la texture parfaite à tous les coups. C'est tout bête, mais il fallait y penser !
Pot-au-feu traditionnel : la recette inratable de Laurent Mariotte
Et si on se réchauffait avec un bon pot-au-feu maison ? Laurent Mariotte vous livre sa recette et ses astuces pour réussir ce classique de la cuisine française. C'est plus facile qu'on ne le pense !
Le "cake des rois", une délicieuse recette au bon goût de frangipane et bien plus légère que la galette
Vous raffolez de la galette frangipane, mais beaucoup moins du beurre et des calories qui vont avec ? Ce cake des rois possède exactement le même goût... et il est franchement plus light !
La crasse s'accumule dans cet endroit caché de l'Airfryer, et ça l'endommage définitivement s'il n'est pas nettoyé à temps
Saviez-vous qu'une zone secrète de votre Aifryer pouvait devenir un véritable nid à saleté ? Voici pourquoi il est essentiel d'y jeter un œil et de bien l'entretenir.
"Un gratin de compétition !" - la recette facile des macaronis gratinés façon Paul Bocuse
Un gratin tout simple mitonné par un chef étoilé : découvrez la recette mythique des macaronis gratinés de Paul Bocuse, un plat réconfortant à souhait, idéal pour se réchauffer en hiver.
Mieux que le rhum, l'ingrédient préféré de Cyril Lignac pour parfumer les crêpes
Une pâte à crêpes plus légère et bien parfumée ! Quand le chef Lignac prépare des crêpes, il troque le rhum contre un autre ingrédient du placard...
Le rôti de porc est tout de suite plus tendre quand on fait ce simple geste la veille
Un rôti de porc fade et aussi dur qu'une semelle ? Essayez donc de faire ceci la veille, ça change tout…
"J'ai partagé la recette partout" : ce fondant au chocolat est inratable, plus de 3 000 commentaires en attestent
Envie d'un fondant au chocolat qui réchauffe les cœurs et ravit les papilles ? Pas besoin d'être un chef étoilé : cette recette simple et inratable conquiert tous ceux qui l'essaient... au point qu'ils n'en cherchent plus d'autre !