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Février 2025
Fini les surprises, les restaurateurs doivent désormais indiquer clairement ce qu'ils servent
À partir d'aujourd'hui, un décret du gouvernement impose de nouvelles contraintes aux restaurateurs. Vous allez voir, il change vraiment la donne !
Ce légume sec pas cher est délicieux en velouté – on n'y pense pas assez
Il est bon marché et fait merveille en velouté. Injustement méprisé, ce légume sec mérite doublement de réintégrer nos bols en entrée…
"De moins bonne qualité" : ce type de pâtes est à fuir absolument selon les Italiens
Et vous, vous achetez quels types de pâtes au supermarché ? Cet épicier italien, lui, fuit ces paquets-là comme la peste…
La sauce aux champignons est encore meilleure quand on y ajoute cet ingrédient du placard
Même les recettes les plus classiques peuvent être améliorées avec une touche bien pensée. C'est précisément ce que propose le chef Juan Arbelaez dans une vidéo, où il y révèle son secret pour une sauce aux champignons ultra savoureuse.
Cet inventeur qui a changé le petit-déjeuner de millions d'enfants vient de mourir
Véritable Willy Wonka italien, Francesco Rivella s'est éteint le 14 février dernier, à l'âge de 97 ans. Il laisse en héritage la recette du tartinable le plus célèbre au monde.
Ni trop, ni pas assez : c'est la méthode inratable pour bien doser le riz
Vous avez tendance à avoir la main trop lourde ou trop légère sur le riz ? Voici l'astuce pour tomber juste à tous les coups sans verre doseur ni balance !
Pâte à crêpes sans repos : la recette pratique quand on est pressé
Plus besoin de faire reposer la pâte avant de cuire vos crêpes, une formatrice en crêperie nous a soufflé son astuce maligne pour pouvoir les faire sauter illico !
Cette Bretonne a tranché, un vrai far breton se prépare comme ça
Avec ou sans pruneaux le far breton ? Une Bretonne pure souche tranche enfin le débat. Elle nous révèle la recette authentique, transmise par sa grand-mère.
"Très puissant pour son petit prix" - ce gaufrier est recommandé pour son rapport qualité-prix imbattable
Ce chef pâtissier nous dévoile son coup de cœur avant Mardi Gras, avec en prime, une promo en cours.
Le poulet rôti est toujours bien juteux quand on le prépare ainsi - pas besoin d'ajouter de gras
Grâce à ce secret de cuisinier, à vous la saucière remplie d'un jus de poulet brun et parfumé !
"On vous sert une deuxième fois !" - les amateurs de viande s'échangent tous ce bon plan restaurant
Dans ce bistrot, on vous propose une double ration de frites maison et de viande pour moins de 20 euros ! On vous souffle la bonne adresse.
Ce plat italien est idéal pour séduire - romantisme garanti
Avec cette recette, vous aurez plus de chances de plaire ! Les experts nous ont soufflé le plat idéal pour faire craquer votre moitié...
80/20 : la règle d'or pour obtenir un cake moelleux à tous les coups
Vous pensiez tout connaître de la règle du 80/20 ? Peut-être pas cette version méconnue, qui donne aux cakes un moelleux incomparable…
C'est le meilleur cadeau à offrir aux gourmands - ils s'en souviendront toute leur vie
Si l'un de vos proches est particulièrement fin gourmet, ce cadeau le comblera de bonheur. Il restera gravé dans sa mémoire pour un bon bout de temps !
Ni gruyère, ni mozzarella : c'est le fromage le moins calorique pour un gratin léger
C'est l'astuce à connaître pour alléger ses gratins ! Avec ce fromage peu calorique, vous réussirez un gratin équilibré, bien moelleux à cœur et croustillant sur le dessus.
"Les tartes de notre enfance" - c'est la bonne adresse que les fins gourmets préfèrent garder pour eux
Selon les critiques, c'est ici que se trouvent les meilleures tartes aux fruits. Dans cette petite pâtisserie à l'ancienne, elles sont préparées comme le faisaient nos grands-mères !
C'est la technique la plus rapide pour faire mûrir un avocat, en 10 secondes chrono
Obligé d'ouvrir sur-le-champ un avocat pas mûr ? Cette méthode express règle le problème en 10 secondes montre en main…
Les bouchers le savent, la viande est beaucoup plus tendre quand on la décongèle ainsi
Les bouchers sont unanimes : mieux vaut décongeler sa viande de cette manière quand on ne veut pas s'y casser les dents…
Les Italiens ajoutent cet ingrédient dans leurs gâteaux, ça les rend hyper fondants
Pour que leurs gâteaux soient bien fondants, les Italiens utilisent un ingrédient que l'on trouve dans tous nos supermarchés.
"Un velouté vitaminé" - Cyril Lignac a LA recette de soupe d'hiver saine et réconfortante
Avec le velouté du chef Cyril Lignac, on se réchauffe, on se régale et on prend soin de soi ! Découvrez sa recette vitaminée, parfaite pour affronter l'hiver.