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Œufs brouillés : le secret de chef pour les réussir vraiment crémeux
Le chef d'un palace parisien nous a glissé son astuce pour réussir des œufs brouillés hyper crémeux à tous les coups. Cela tient à un détail de cuisson tout simple, mais qui fait toute la différence.
Cyril Lignac revisite les poireaux vinaigrette - il ajoute un ingrédient secret qui change tout
Le chef Cyril Lignac fait voyager cette recette de bistrot avec un twist bien à lui. Découvrez sa recette et son ingrédient secret pour pimper les poireaux vinaigrette. Attention, ça déménage !
Savez-vous d'où viennent les premières pâtes ? Non, elles n'ont pas été inventées en Italie...
La pasta, on s'imagine qu'elle est née en Italie, bien sûr. Et bien, non. La première fois qu'on les a découvert, c'était bien plus loin de la botte italienne et même pas en Europe. Une petite idée ? Allez, on vous dit tout.
Cet aliment très consommé lors du Nouvel An chinois attirerait argent et prospérité - voici ce que dit la tradition
Et si votre année 2024 était placée sous le signe de la richesse ? Selon la culture chinoise, un aliment star des festivités serait présage de fortune... Simple croyance ou vérité ? À vous de le découvrir.
Saint-Valentin 2024 : la sélection de la Rédaction pour faire plaisir aux gourmands
Bientôt la fête des amoureux... C'est l'occasion d'offrir une jolie attention gourmande à votre moitié. Découvrez notre sélection 2024 pour une Saint-Valentin placée sous le signe de la gourmandise. Des douceurs à offrir... ou pour se faire plaisir !
Cet ingrédient permet d'écaler les œufs durs plus facilement - c'est un basique de votre placard
Cet ingrédient que nous avons tous dans notre cuisine est bien pratique pour écaler les œufs facilement. On vous souffle une technique méconnue.
L'ingrédient surprenant pour mariner et attendrir vos viandes - en plus, c'est économique
Très efficace et économique, cet ingrédient que vous avez sûrement dans votre frigo est idéal pour attendrir et parfumer vos viandes.
Cordon bleu maison : la technique géniale pour le rendre beaucoup plus tendre
Ce chef vous dévoile sa technique épatante pour réussir un cordon bleu bien fin, avec une viande incroyablement tendre à cœur. Spoiler : mais pourquoi n'y a-t-on pas pensé plus tôt ?
Marre du riz qui colle ? Essayez cette astuce bien connue de nos grands-mères
Votre riz colle à chaque fois ? Cette astuce de grand-mère vous garantit une cuisson du riz parfaitement réalisée. Vous ne pourrez plus vous en passer !