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La recette traditionnelle de la pissaladière - "J'ai enfin retrouvé le véritable goût de la spécialité niçoise"
Si on vous parle d'une pâte croustillante, garnie d'une compotée d'oignons fondants, d'anchois savoureux et d'olives noires charnues, vous pensez à... la délicieuse pissaladière. Quel est donc le secret bien gardé de cette tarte niçoise ? La réponse... dans cet article.
Ce réflexe devrait être systématique quand on range ses courses – on n'y pense pas assez
Un as du rangement des courses, vous dites ? Vérifiez quand même si vous adoptez ce bon réflexe en rentrant à la maison, on ne sait jamais…
"J'avais envie de rendre ma cuisine street-food accessible" - Xavier Pincemin (ex Top Chef) signe la carte d'un restaurant éphémère
Gagnant de l'émission Top Chef en 2016, le chef Xavier Pincemin s'est lancé un nouveau défi. À l'occasion d'une collaboration avec Pepsi, il annonce l'ouverture d'un restaurant éphémère au concept insolite : le Pepsi Street Food. Rencontre avec le chef, maintenant !
Ce chef italien vous apprend à dresser les pâtes comme au restaurant - c'est simple et ça fait son petit effet
Avec cette astuce de dressage, vous transformerez le plus simple des plats de spaghettis en assiette gastronomique ! Voici le secret des chefs italiens pour présenter les pâtes de manière élégante.
Pour savoir si un ananas est bien sucré en un coup d'œil, il y a un indice qui ne trompe jamais
Comment savoir si votre ananas renferme une chair douce et sucrée avant même de l'avoir goûté ? Un agriculteur nous dévoile sa technique infaillible pour le savoir au premier coup d'œil.
La règle de cuisson toute simple pour un poulet rôti bien doré et juteux - vous ne ferez plus autrement
Avec cette règle très simple à appliquer, vous allez révolutionner votre poulet rôti du dimanche : vous obtiendrez une volaille juteuse à souhait avec une peau dorée et croustillante à tous les coups !
Caramel maison express – la technique inratable au micro-ondes
Marre de rater votre caramel à la poêle ou à la casserole ? Vous tombez à pic ! On vous glisse une technique beaucoup plus simple… au micro-ondes ! C'est un jeu d'enfants et c'est prêt en 10 minutes.
Fini la languette qui reste dans les mains, aucune boîte de conserve ne résiste à cette méthode géniale – impossible de se blesser
Ouvrir une boîte de conserve, on a beau dire, c'est une manœuvre à risque. Sauf quand on connaît LA technique pour la faire céder (sans s'arracher les ongles ni les mains).
Artichauts : voici comment bien les choisir sur les étals - vous pourrez les conserver plus longtemps
Pour qu'ils restent frais plus longtemps, voici ce que vous devriez toujours demander à votre maraîcher lorsque vous achetez des artichauts. Ce détail fera toute la différence !