Tous les articles Recette topinambour
Cappuccino de topinambours et langoustines
Cette recette imaginée par Émilien Rouable, chef du restaurant L'Inattendu (Villecresnes), allie le raffinement des langoustines à l'arôme délicat du topinambour. Les langoustines d'Écosse révèlent toute la richesse des eaux froides et cristallines qui les voient évoluer. Une recette proposée par SEAFOOD FROM SCOTLAND.
Gratin de topinambour et céleri rave au bleu de Laqueuille
Gratin de topinambour et céleri rave au bleu de Laqueuille, petit gratin plein de saveur en accompagnement d'un rôti de porc ou de bœuf.
Mousse & chips de topinambours, filet de poisson
À tester : cette recette de mousse & chips de topinambours, filet de poisson par Matteo Carasale pour Casino.
Velouté de topinambours à la fève tonka, noisettes et truffe façon Cyril Lignac
Une recette réconfortante pour cette période hivernale : le velouté de topinambours à la fève tonka, noisettes et truffe. Une création de Cyril Lignac que nous vous recommandons de tester le plus rapidement possible car vous allez adorer !
Adana
Cette recette d'Adana est extraite du livre " Burgers" d'Alexandre Chapier, paru aux éditions Webedia Books. Découvrez la nouvelle recette de burger incontournable, délicieux et facile à réaliser chez vous !
Cuisson du topinambour : comment cuire ce petit légume-racine ?
Un temps délaissés, les topinambours font partie de ces "légumes anciens" qui reviennent en force sur nos tables. Suivez nos astuces pour bien les cuisiner.
Recettes au topinambour : à la poêle, au four et faciles
Légume oublié, le topinambour n'en est pas moins délicieux. Qu'on le cuisine à la poêle, en gratin ou dans des recettes originales, il met du pep's à nos préparations. Voici nos idées de recettes.
Salade de Pâques
Une entrée originale aux légumes et aux oeufs pour fêter le printemps et Pâques.
Velouté de panais et topinambour au robot cuiseur
Velouté de panais et topinambour au robot cuiseur, un potage aux légumes oubliés qui reviennent au goût du jour pour le plus grand bonheur de nos papilles. Ce velouté est un délice de saveurs et de douceurs pour une entrée chaude ou pour un repas du soir léger.