Velouté d'endive, St Môret au curcuma

© St Môret

Pour un velouté d'endives léger mais festif, faites revenir les chicons dans du vin blanc, de l'ail et de l'oignon avant de les arroser d'eau de cuisson. Une fois cuits et mixés, agrémentez-le de fromage frais St Môret et parfumez-le au curcuma. Chic.