Velouté d'endive, St Môret au curcuma

Name: Velouté d'endive, St Môret au curcuma
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 15 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: française
Ingredients: 300 g de St Môret®; 30 cl de crème; 20 g de beurre; 8 endives; 1/2 oignon haché; 1/2 gousse d'ail écrasée; 10 cl de vin blanc; 60 cl d'eau; Sel fin; 1 pincée de sucre; 1 cuillère à café de curcuma en poudre; Quelques feuilles de Shiso

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Découvrez cette recette de Velouté d'endive, St Môret au curcuma. Vous pouvez ajouter des noix de cajou concassées pour du croquant et un filet d'huile de sésame.

Lavieenrose1

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Ingrédients

300 g de St Môret®
30 cl de crème
20 g de beurre
8 endives
1/2 oignon haché
1/2 gousse d'ail écrasée
10 cl de vin blanc
60 cl d'eau
Sel fin
1 pincée de sucre
1 cuillère à café de curcuma en poudre
Quelques feuilles de Shiso

Calories

/ personne

333 kcal

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
30 mn
45 mn

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Préparation

1 Nettoyez les endives et coupez-les en quatre dans le sens de la longueur. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon, l’ail et les endives avec le beurre puis ajoutez le sucre, le sel, le vin blanc et l’eau. Laissez cuire 20 minutes à feu doux. Ajoutez la crème et faites cuire 5 minutes de nouveau.
2 Ajouter le St Môret® et le curcuma et mixez fortement. Filtrez le velouté dans un chinois et rectifiez l’assaisonnement.

Pour finir
Pour décorer, déposez quelques feuilles de Shiso sur des morceaux d’endives flottants sur le velouté.

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Velouté d'endive, St Môret au curcuma

Lavieenrose1

Ingrédients

Calories

Réalisation

Préparation

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