Tortellini de maquereau fumé, dashi de tomates, foie gras et salicorne

© Giovanni Passerini pour Nespresso

Les pâtes, on les déguste à toutes les sauces ! Pour plus d'originalité, on les cuisine avec du poisson, comme ici avec ces tortellini de maquereau fumé. Ce poisson est sublimé par une association avec du foie gras et de la salicorne : un régal !