Hareng fumé, pommes rattes, crème crue à l'aneth & œufs de saumon

© "Paris des Bistrots", éditions Ducasse

"Le Paris des Bistrots" rassemble 120 adresses de bistrots du Grand Paris, accompagnées chacune d'une recette choisie par le chef de l'établissement. Au menu du Bistrot Paul Bert, ce délicieux hareng fumé, une recette signée Thierry Laurent. À reproduire chez soi sans difficulté aucune !