Carpaccio de Ratte du Touquet et dorade, sauce gribiche 62 recettes aux poissons d'hiver Pause © La Ratte du Touquet - Les Ateliers des MarquesOsez la sauce gribiche, à l’œuf, vinaigre, moutarde et ciboulette, pour accompagner cette recette de pommes de terre et de poisson. Un délice ! Cabillaud et purée de... Filet de lieu en écailles... Carpaccio de Ratte du... Hareng fumé, pommes... Tartare de bar aux pommes...