Cuisiner : Actualités
Ni crème, ni lait : cet ingrédient donne vraiment du goût au velouté de carottes
Pourquoi noyer son velouté de carottes sous une tonne de crème ou de lait ? Pour intensifier les goûts, cette cheffe a une bien meilleure astuce...
Un taux record de 70% de fruits : l'UFC-Que Choisir recommande cette confiture fabriquée en France
Une excellente teneur en fruits, une liste d'ingrédients courte et du sucre en quantité limitée : tels sont les atouts de cette confiture du commerce, vendue en supermarché.
Un pro de l'hygiène s'énerve : cet aliment devrait systématiquement être mis au frigo une fois entamé
On ne met presque jamais ce produit alimentaire au réfrigérateur une fois ouvert. C'est pourtant une erreur courante. Selon un spécialiste de l'hygiène alimentaire, c'est précisément là qu'il devrait être conservé après ouverture.
Un bœuf bourguignon plus tendre et plus vite prêt : l'étape avant cuisson à connaître
Et si vous pouviez raccourcir le temps de cuisson de votre bœuf bourguignon, tout en obtenant une viande plus tendre et fondante ? Le chef Thierry Marx a semble-t-il trouvé la solution !
Dommage qu'il soit tombé dans l'oubli : ce gâteau aux poires a plus de goût que le clafoutis
Elles le savaient, nos mamies : ce gâteau aux poires était franchement meilleur que le clafoutis. Et en plus, il est tout aussi facile à préparer !
Les pros de la crêpe font tous ce simple geste pour obtenir une pâte sans grumeaux
Fini les grumeaux dans la pâte à crêpes : une formatrice en crêperie nous a soufflé le secret pour éviter cet écueil. Cela tient à un petit geste que tout le monde peut refaire à la maison.
Les chefs confirment : ce poisson blanc bon marché remplace très bien le cabillaud
De nombreux cuisiniers sont emballés par ce poisson blanc au goût délicat et au prix abordable. Il vole la vedette au cabillaud sur de plus en plus de tables.
Plus de goût que la béchamel : les chefs préfèrent ajouter cette sauce dans leurs gratins de légumes
Chou-fleur, poireaux, blettes et endives... Pour les faire bien gratiner, les grands chefs français ajoutent cette sauce aux légumes du potager.
Oubliez les saucisses : les lentilles se marient encore mieux avec cette viande-là
Laurent Mariotte a déniché une bonne recette venue d'Auvergne, idéale pour changer des saucisses-lentilles. Là-bas, ces légumineuses se dégustent avec une toute autre viande...