Démouler une crème renversée

Crème renversée au caramel et noix de coco

Pour obtenir de belles crèmes renversées, il ne faut jamais être trop pressé...  

L'astuce : laissez bien refroidir la crème avant de servir démoulé. Sinon, elle s'effondre ! De même, pour garantir une surface non desséchée, couvrez à la cuisson chaque moule d'un papier aluminium.