Réussir ses sablés

Sablés au chocolat et fleur de sel

On peut ne pas parvenir à découper en belles rondelles le rouleau de pâte qui donnera les sablés.

L'astuce : il ne faut pas oublier de placer ce rouleau au réfrigérateur avant de le trancher ! Ainsi, les tranches se tiennent et donnent de parfaits sablés après cuisson.