Fruits et légumes de septembre

A cheval entre l'été et l'automne, la fin des vacances et la rentrée, septembre jouit d'un joli panel de légumes et fruits de mi-saison. Tandis que l'aubergine, le poivron ou l'artichaut continuent à ensoleiller nos assiettes, la carotte, la betterave et la courge entretiennent notre bonne mine et nous rappellent que l'automne a du bon. Mûris sous le soleil, la prune, la figue et le raisin plongent nos papilles dans un bain de saveurs estivales quand la poire, le coing et l'amande nous apportent le plein de vitamines avant l'automne. Découvrez les légumes et fruits de septembre à glisser dans votre panier. 

LEGUMES

Aubergine
Légume star de l'été, l'aubergine est divine jusqu'à fin septembre. Parfait pour profiter de tous ses bienfaits ! Peu calorique et gorgée d'eau, l'aubergine est idéale pour faire le plein de magnésium, de zinc et de potassium. Sa caractéristique de légume fruit fait de l'aubergine un aliment riche en fibres. Pour faciliter sa digestion, il est recommandé de la cuire à la vapeur ou à l'étuvée. L'aubergine n'en sera que plus tendre et moelleuse. En friture, le légume est évidemment savoureux mais gare à ne pas l'y noyer : vous en perdriez tous ses bienfaits. Au moment de la choisir, veillez à ce que sa peau soit bien lisse et brillante : elle n'en sera que meilleure et ne contiendra pas trop de graines. Convaincu par la divine aubergine ? Découvrez tous ses bienfaits, toutes nos recettes à l'aubergine et notre sélection de recettes : 

Artichaut 
Jamais fatigué de faire le show, l'artichaut se consomme jusqu'à fin septembre. Sous ses feuilles, le légume est un puits de potassium et de phosphore. L'artichaut peut également se targuer d'être l'un des légumes les plus pourvus en calcium et magnésium, des minéraux essentiels au bon fonctionnement de l'organisme. Côté vitamines, l'artichaut vous donne de la B et C. Plutôt pas mal si vous êtes en quête d'anti-oxydants. Diurétique, gare à ne pas en abuser ! Chez le maraîcher ou au marché, choisissez l'artichaut lourd et ferme avec des feuilles cassantes. Trop ouvertes, cela est signe que l'artichaut est trop mûr, dur et plein de foin. Envie de vous enticher de l'artichaut ? Découvrez tous ses bienfaits, toutes nos recettes et notre sélection de recettes : 

Poivron 
Qu'il soit vert, rouge, jaune ou orange, le poivron ne se lasse pas de colorer nos assiettes jusqu'à fin septembre. Richement pourvu en fibres, le poivron est l'un des légumes les plus efficaces pour le transit intestinal. Pour les estomacs sensibles, veillez à retirer sa peau : cela facilitera sa digestion. On dit de lui qu'il est l'un des champions de la vitamine C et qu'il est une excellente source de carotène. Pour profiter de ses bienfaits, choisissez un poivron ferme et lisse avec une peau bien brillante. L'inverse est de mauvaise augure quant à sa fraîcheur. Envie d'en savoir plus sur le poivron ? Découvrez tous ses bienfaits, toutes nos recettes et notre sélection de recettes : 

Carotte 
Quoi de neuf docteur ? On ne vous l'apprend pas, riche en carotène, la carotte est définitivement l'alliée bonne mine. Parfait pour conserver son teint hâlé après l'été. Le légume racine contient aussi un peu de vitamine C, est riche en fibres et plutôt bien pourvue en minéraux (potassium, calcium, magnésium, fer...). Pour qu'elle soit la plus fraîche possible, choisissez la carotte bien colorée avec des fanes bien vertes (vous pourrez les réutiliser dans une soupe). Outre-Atlantique, on dit que la carotte est excellente pour favoriser la lutte contre le cholestérol. La carotte vous botte ? Découvrez tous ses bienfaits, toutes nos recettes et notre sélection de recettes : 

Betterave 
Riche en sucre, la betterave n'est pas l'un des légumes les moins caloriques. Soit. Mais la betterave a d'autres atouts particulièrement séduisants : le légume-racine renferme de nombreuses fibres, excellentes pour ralentir l'assimilation des glucides. La betterave peut aussi se targuer d'être bien pourvue en minéraux, oligo-éléments et potassium, un nutriment réputé pour agir sur le bon fonctionnement du système nerveux. Crue, choisissez la betterave ferme et pas trop sèche. Achetée cuite, la peau de la betterave doit être lisse sans tache, ni gerçure. Sa petite taille est gage de meilleure qualité. Ne sucrez pas la betterave dès la fin de l'été et découvrez tous ses bienfaits, toutes nos recettes et notre sélection de recettes : 

Glissez aussi dans votre panier de légumes en septembre : brocoli, céleri, chou, concombre, courgette, cresson, épinard, fenouil, haricot, laitue, navet, oignon, pâtisson, poireau, pomme de terre, potiron

FRUITS 

Figue
C'est pour mieux se gorger de soleil tout l'été que la figue se fait attendre sur les étals. Le fruit est un puits de minéraux, idéaux pour rétablir l'équilibre alimentaire. Riche en potassium, la figue affiche également de fortes teneurs en calcium, magnésium et phosphore. Et parce qu'elle est pleine de ressources, la figue ne manque pas de fibres ni de vitamines B. Pour ne pas avoir de mauvaise surprise en la dégustant, choisissez-la charnue, signe qu'elle est mûre, tendre et moelleuse. Découvrez tous ses bienfaits et succombez à la magni-figue avec toutes nos recettes et notre sélection de recettes :  

Prune
Si on la consomme plutôt en été, la prune est pourtant délicieuse jusqu'à octobre. Preuve que le fruit ne compte pas pour des prunes ! Riche en eau, fer, magnésium et potassium, la prune est définitivement un fruit à croquer. Un petit problème de transit intestinal ? La prune est pleine de fibres mais pas que : le sorbitol et la diphénylisatine qu'elle contient ont un effet laxatif. Et sinon, ses vitamines B, A, E et C sont excellentes pour la santé. Au marché, choisissez-la souple mais pas molle. Si sa peau est fripée ou tachée, gare à ne pas vous en approcher ! Découvrez tous les bienfaits de la prunes, toutes nos recettes et notre sélection de recettes : 

Raisin 
Petit mais costaud, le raisin affiche un apport énergétique de 72 kcal/100 g ! Pas de panique : sa forte teneur en glucides est bien assimilée par l'organisme grâce notamment aux vitamines B qui les assimilent et assurent un bon fonctionnement du système musculaire et nerveux. Le raisin est donc idéal pour les sportifs et nos chères têtes blondes. Les pigments dont il tire sa jolie couleur ont une action protectrice sur les petits vaisseaux sanguins. Le raisin a bien d'autres qualités comme celles d'être gorgées d'eau et de minéraux. Chez votre maraîcher, choisissez-le ferme et sans taches. Ne lâchez pas la grappe au raisin et découvrez tous ses bienfaits, toutes nos recettes et notre sélection de recettes : 

Amande 
Sous sa coque, l'amande est un puits de vitamines E et réputée pour être un excellent anti-oxydant. Les fibres et les acides gras insaturés qu'il contient seraient idéaux pour favoriser la lutte contre les maladies cardiovasculaires. Parmi ses autres qualités, on lui reconnaît d'être très riche en Oméga-3, d'aider à réduire le taux de cholestérol et d'avoir une forte teneur en protéines ce qui fait de l'amande une bonne alternative pour les repas végétariens. Si vous l'achetez fraîche, consommez l'amande rapidement. Elle risquerait de sécher. A l'état sec, placez l'amande dans un pot hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Envie de vous mettre à l'amande ? Découvrez tous ses bienfaits, toutes nos recettes et notre sélection de recettes à l'amande : 

Coing 
Remisé au coin (certes, c'était facile) pendant longtemps, le coing jouit désormais d'une jolie popularité sur les étals. Ses fibres et vitamines C (en quantités supérieures à la pêche, la pomme ou la poire) sont idéales pour abaisser l'index glycémique et le cholestérol sanguin. Il serait par ailleurs recommandé pour limiter le risque de cancer colique et faciliterait la digestion. Le coing vous en bouche un coin ? Découvrez tous ses bienfaits, toutes nos recettes et notre sélection de recettes au coing :

Glissez aussi dans votre panier de fruits en septembre : avocat, banane, datte, framboise, fruit de la passion, pastèque, pêche, poire