Recettes à la prune

Envie de tenter des recettes à la prune fraîche et sauvage ou congelée? Les idées ne manquent pas entre compote, confiture, tarte aux prunes reine-claude, crumble, gâteau et clafoutis aux prunes rouges, sans oublier une sauce divine pour accompagner les viandes et des recettes salées enivrantes. D'août à octobre, sa chair juteuse et sucrée rafraîchit les papilles !

Recettes à la prune

Rouge, jaune, bleu ou vert : le fruit à la robe colorée qui se déguste à la croque, revête aussi et très souvent son habit de tarte, crumble ou clafoutis. On parle bien évidemment de notre amie la prune ! Tarte aux prunes reine-claude ou aux prunes rouges, gâteau fondant à l'amande et aux prunes sauvages : les desserts aux prunes fraîches sont nombreux et diablement alléchants. Quel fruit se marie bien avec la prune ? Dans une confiture, rajoutez une pointe d'acidité à vos prunes congelées ou fraîches avec du citron ou de la mirabelle. Poulet, lapin et porc acceptent volontiers la prune pour les escorter dans des recettes salées de mijotés généreux et gourmands. Que faire avec trop de prunes ? On vous donne la réponse juste ici avec notre sélection de recettes et astuces. 

Les recettes aux prunes les plus populaires

Les amateurs de douceurs sucrées s'extasieront devant une tarte briochée aux prunes, une amandine aux prunes ou un far aux prunes. Bien évidemment à l'heure du petit-déjeuner, on ne passe pas à côté d'une confiture de prunes maison ! Dans des préparations salées, le fruit du verger se mariera à merveille avec du porc dans un sauté, mais se greffera aisément également dans un mijoté de poulet ou une cocotte de lapin.

Les dernières recettes aux prunes

Toutes les astuces pour cuisiner la prune

Un doute sur la cuisson de la prune ? N'hésitez plus ! Si l'envie vous prend de cuire le petit fruit au four, comptez 30 minutes. Pour une cuisson à la poêle avec des mets salés à l'instar du porc ou du lapin, misez sur 10 bonnes minutes. Enfin, si vous devenez maître confiturier l'espace de quelques instants, optez pour 25 minutes de cuisson.