Vins blancs et fromages

Avec le vin blanc, il est important de contrebalancer les saveurs. Ainsi, les vins blancs sucrés et liquoreux seront parfaits avec des Bleus plus corsés. Pour ne pas se tromper, on pense également aux accords régionaux. Le Blanc de Savoie se marie avec des fromages de cette région et le vin jaune du Jura avec du Comté. L'été, un rosé de Provence - vin léger et souple - ou un Sauvignon seront parfaits avec un chèvre frais. En revanche, choisissez un vin blanc sec pour accompagne un chèvre affiné au goût plus prononcé.
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