Du bois certifié PEFC
Engagé dans une démarche éco-responsable et de qualité, Hervé Diers a acheté une machine à couper le bois pour pourvoir fabriquer sur place les copeaux de chêne dont il a besoin. Ce dernier donne un goût légèrement parfumé au poisson.
© Cécile Debise / Journal des Femmes