Poisson

Saumon, thon, sole cabillaud... Les recettes de poisson nous font le plus grand bien. Les diététiciens préconisent de mettre du poisson au menu au moins deux fois par semaine. Avec nos recettes faciles et rapides, festives ou du quotidien, vous composerez en un rien de temps des plats raffinés et légers à base de poisson. Plus d'excuse pour ne pas savourer leur chair fine et iodée ! Le poisson est d'ailleurs bien souvent proposé lors de nos repas festifs, notamment de Noël. Cuit au four, en papillote, le poisson offre le meilleur de lui même. Cuisiné nature, le poisson peut s'accompagner d'une traditionnelle sauce au beurre blanc, sauce hollandaise ou bien d'une sauce au citron à la crème légère. Un simple trait de jus de citron suffit à le relever. Facile à digérer, le poisson peut être mis au menu des plus jeunes. A condition de bien retirer toutes les arêtes dont il est pourvu.

85 recettes de poissons

Poisson : Par genre

Poisson : Meilleures recettes

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Filets de poisson au four

Cabillaud gratiné au four

Cabillaud sauce moutarde

Lotte à l'armoricaine : la meilleure recette

Sushis : la meilleure recette

Bar au four

Dos de cabillaud sauce paprika

Saumon à la provençale en papillote

Pavé de saumon au curry et graines de coriandre

Filet de lieu noir au four

Daurade royale

Brandade de morue : la meilleure recette

Queues de lotte aux échalotes et au vin blanc

Bacalhau a brás (gratin de morue)

En Vidéo

Curry de lotte au lait de coco et aux poivrons

Filet de cabillaud au curry

Pavés de cabillaud, sauce au poivre vert

Astuces : Poisson

Idées recettes : Poisson

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Flétan

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Recettes au brochet

Comment cuisiner le brochet ? Comment se mange le brochet ? Les recettes à base de brochet sont nombreuses mais surtout délicieuses. Variez les assaisonnements et les méthodes de cuisson, pour être emballé à chaque bouchée : recette de brochet en papillote, en quenelle, au beurre blanc au four, ou à la poêle à la crème... Appétissant n'est-ce pas ?