Financiers : lingots dorés

Quelle est l'origine de son nom ? C'est à la fin du 19e siècle que cette douceur voit le jour. Créées par le pâtissier Lasne situé à côté de la Bourse à Paris, elles sont dans un premier temps nommées "visitandines". Plébiscitées par les financiers, elles délaissent vite leur forme ovale pour une forme rectangulaire qui rappelle les lingots d'or et sont renommées en leur honneur.
Voir aussi : notre recette de financiers