Financiers : la meilleure recette

4.5 / 5  basé sur 316 avis
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DifficultéFacile
Préparation20 mn
Cuisson15 mn
Temps total35 mn

Découvrez la recette des financiers, une recette simple et délicieuse avec de la poudre d'amandes et du blanc d'oeuf. Les financiers sont croustillants à l'extérieur et très moelleux à l'intérieur. Un régal pour un brunch entre amis par exemple.

Ingrédients

5 personnes
  • Sucre

    Sucre 150 g

  • Beurre

    Beurre 130 g

  • Poudre d'amande

    Poudre d'amande 80 g

  • Farine

    Farine 50 g

  • Blanc d'oeuf

    Blanc d'oeuf 3

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Préparation

  1. 1 Faire fondre le beurre et le laisser refroidir.
  2. 2 Mélanger le sucre, la farine et la poudre d'amandes.
  3. 3 Ajouter les blancs d'oeufs montés en neige et mélanger.
  4. 4 Enfin, incorporer le beurre à la préparation.
  5. 5 Préchauffer le four 200°c (thermostat 6-7). Verser la pâte dans des moules sans trop les remplir.
  6. Pour finir
    Faire cuire 15 à 20 minutes, cela dépend du four ainsi que la taille des gâteaux. Les financiers sont cuits lorsqu’ils ont une belle couleur dorée et qu'une lame insérée en ressort sèche.
C'est terminé
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Vos avis

  basé sur 296 avis)
Signaler Josiane - 6 octobre 2022
Excellent

J'adore ce gateau que je préfère sans ajout de chocolat et de fruit. Il se suffit à lui même, avec sa poudre d'amande. En pkus il est très facile à préparer.

Signaler Peanuts - 17 mai 2022
Excellent

Cela fait plusieurs fois que je fais cette recette. Elle est simple à réaliser et donne de bons financiers ???? on peut y ajouter juste un peu moins de sucre si l on veut que ce soit moins sucré !

Signaler AL - 30 novembre 2021
Excellent

Super recette c'est un délice :) j'aurais juste une petite précision à faire, lorsqu'on fait fondre le beurre il faut le faire fondre jusqu'à ce que le beurre soit noisette (plus de mousse) ce qui donne ce fameux goût du financier. Sinon merci pour le partage.

Signaler Meg46 - 16 novembre 2021
Excellent

Super top!!! J'ai ajouté quelques gouttes d'amande amère et le résultat est délicieux.
Merci pour cette recette qui est un succès à coup sûr!!!

Signaler LauPau - 19 juin 2021
Excellent

Très simple à réaliser et succulents. Je n'avais plus d'amandes en poudre alors noisettes et amandes dans le robot pour les broyer en poudre, le tour était joué.
Merci pour la recette

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