Puits d'amour, au coeur du scandale

Quelle est l'origine de son nom ? Créé au 18e siècle en hommage à Madame de Pompadour, ce dessert se composait d'une pâte feuilletée creusée remplie de confiture de fruits rouges. Ce puits d'amour en évoquait bien sûr un autre, plus érotique, et fit rapidement scandale. Au fil du temps, la confiture a été remplacée par de la crème pâtissière caramélisée.