Paris-Brest, en roue libre

Quelle est l'origine de son nom ? Créée en 1910, cette pâtisserie se compose d'une pâte à chou en forme de couronne. Cette forme représente une roue de bicyclette en référence à la célèbre course cycliste Paris-Brest-Paris. Prêts à rouler ?
Voir aussi : notre recette de Paris-Brest