Pêche Melba : un dessert fruité

Quelle est l'origine de son nom ? A la fin du 19e siècle, Auguste Escoffier tombe sous le charme de la voix de la cantatrice Nellie Melba. Il ne lui en fallait pas plus pour élaborer un dessert à la fois léger, fruité et gourmand en son honneur.
Voir aussi : notre recette de pêche Melba