Un goût qui dépend beaucoup de l'alimentation des animaux

 Les chèvres sont nourries majoritairement de fourrages et céréales produites par les éleveurs : luzerne, trèfle, féverol, lupin, tournesol, maïs, blé... le choix de leur alimentation va jouer sur le taux de matière protéique et de matière grasse du lait. 
©  Cécile Debise / Journal des Femmes

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