"La fleur de sel est un produit qui a besoin de beaucoup d'affection. Il faut bien s'en occuper…" Voilà comment, Luc Vernhes, saunier mythique sur le salin d'Aigues-Mortes, introduit cette visite fermée aux visiteurs. 99% du temps, on y trouve seulement l'équipe de ramassage et le saunier. Si le lieu est protégé c'est parce que la fleur de sel est fragile et délicate.
© Émilie Lesur
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