La carotte selon Floréal Matamoros 

Floréal est le chef pâtissier de La Table de Castigno à Assignan, aux côtés des chefs Stephan Paroche et Justine Viano. Le pâtissier a imaginé un dessert à base de pressé de carotte, sorbet carotte et espuma de miel qui nous donnerait presque envie de traverser la France pour le goûter !