L'aubergine selon Michel Hulin

Si vous ne deviez goûter qu'un dessert de Michelin Hulin, chef de La Cabro d'Or aux Baux-de-Provence, ça serait sans doute son millefeuille d'aubergine, crème de fenouil confit et glace au poivre blanc. Un dessert 100% légumier qui fera succomber tous les becs sucrés.