Magazine cuisine : Actualités
La bonne idée de Laurent Mariotte pour utiliser un reste de ratatouille – encore meilleur le lendemain
Il vous reste de la ratatouille ? Vous tombez à pic : l'animateur de l'émission Petits plats nous a soufflé son idée maligne pour la recycler les jours suivants. Vos restes n'auront jamais été aussi gourmands !
Ce cake salé fait 800 calories de moins qu'un cake traditionnel – bien moelleux, même sans matière grasse
Non, un cake salé n'a pas besoin de dégouliner d'huile ou de beurre pour rester moelleux. La preuve avec cette recette diététiquement correcte qui compte 800 kcal de moins que les versions classiques…
Couscous maison facile – Philippe Etchebest nous partage la recette de son enfance
"C'était une tuerie !" – Philippe Etchebest dévoile sa recette de couscous maison, inspirée de celle que lui préparait son père. C'est beaucoup plus facile que vous ne l'imaginez !
Pesto maison : le secret d'un chef italien pour qu'il reste bien vert
Marre de voir votre pesto maison virer au marron à cause de l'oxydation ? Ce chef italien vous glisse sa combine pour éviter ça. Votre pesto restera bien vert et, en plus, cela vous facilitera la tâche !
Goûters pour enfants : l'UFC-Que Choisir alerte sur ces références de biscuits
Parmi les collations industrielles pour enfants, il y a les bons élèves… et les cancres. L'UFC-Que Choisir a pris son stylo rouge pour corriger les copies (et beaucoup ne sont pas brillantes).
"J'applique une règle de 3 toute bête" - pour réussir sa béchamel maison, Julie Andrieu a un truc infaillible
Avec cette astuce toute simple, fini les grumeaux ! Julie Andrieu nous a soufflé sa règle infaillible pour réussir la béchamel les yeux fermés.
Un bon melon bien parfumé a toujours cette caractéristique – il suffit de compter
Et si pour choisir un melon parfumé, il suffisait juste de compter ? Reste à savoir quoi exactement...
Lasagnes aux légumes : la ruse de Philippe Etchebest pour se simplifier la vie – c'est encore meilleur
Vous raffolez des lasagnes végétariennes, mais vous trouvez cela trop long à faire ? Voilà qui devrait vous intéresser : cette astuce de Philippe Etchebest permet de diviser le temps de préparation par deux !
Ces churros au Airfryer ont le même goût que ceux de la fête foraine (en beaucoup moins gras)
Plus besoin d'aller à la fête foraine pour picorer un cornet de churros. Avec un Airfryer, on les fait très facilement à la maison – et en beaucoup plus light !
Steak haché façon Laurent Mariotte : préparé ainsi, il aura deux fois plus de goût
Oubliez le steak haché bouilli et insipide de la cantine, Laurent Mariotte vous livre son astuce pour qu'il soit deux fois plus savoureux et qu'il conserve tout son moelleux !
Beurre : la mention à repérer pour être sûr de faire le bon choix, selon 60 Millions de Consommateurs
"Ils représentent seulement 10 % de la production française" – selon le guide, cette appellation est l'une des rares mentions qui garantit encore un beurre de qualité (ah bon ?).
Cette pâte à tarte est 3 fois moins grasse qu'une pâte feuilletée – elle est parfaite pour pâtisser léger
Un fond de tarte qui contient trois fois moins de matières grasses qu'une pâte feuilletée pur beurre ? Pile ce qu'on attendait pour pâtisser sans culpabilité…
"Les meilleures pâtes de ma vie" – les spaghettis alla nerano, la recette parfaite pour les soirs de semaine
Ces pâtes légères aux légumes sont devenues complètement virales ! Et pour cause : cette spécialité du sud de l'Italie est aussi délicieuse que facile et rapide à préparer. Découvrez la recette !
Gratin de figues : la recette facile et ultra réconfortante de François-Régis Gaudry - parfaite pour la rentrée
Le critique gastronomique nous a soufflé sa recette préférée pour sublimer les figues : c'est sûrement la manière la plus simple et la plus gourmande de cuisiner ce fruit !
Voici pourquoi vous devriez vraiment rincer votre riz avant de le cuire – ce n'est pas pour éviter qu'il colle
Vous ne rincez jamais votre riz avant de le cuire ? Voilà qui devrait faire changer vos habitudes… On vous explique le véritable intérêt de ce geste. Vous risquez d'être étonné !
"Mon cousin italien m'a expliqué" : c'est ainsi qu'il faut ouvrir un paquet de spaghettis – ça simplifie la vie
Et vous, vous l'ouvrez comment, votre paquet de spaghettis ? Si vous le prenez par le bon bout, vous vous simplifierez grandement la vie…
"De la nourriture pour chats" – les chefs se révoltent face à la nouveauté de ce géant des sauces
Cette grande marque américaine connue pour ses sauces a décidé de mettre un célèbre plat italien en conserve… Pour les chefs, c'est l'innovation de trop.
Cette croyance qu'on a tous sur l'utilisation du papier aluminium est totalement fausse
Il est une rumeur qui a la dent dure avec le papier alu. Elle est pourtant fausse !