Magazine cuisine : Actualités
Crème brûlée citron façon Cyril Lignac : le dessert facile pour finir un repas d'été en beauté
Le chef Cyril Lignac vous prépare son dessert préféré de l'été : une crème brûlée divinement parfumée au citron, idéale pour clore un dîner estival avec légèreté. C'est prêt en 30 min !
"Un mauvais rapport qualité-prix" : c'est vraiment la pire entrée à commander au restaurant selon une experte
Cette entrée très populaire au restaurant est l'un des pires choix pour votre portefeuille... et pour votre santé. Ne vous laissez plus piéger !
Tarte aux brimbelles des Vosges : la recette authentique pour profiter de la courte saison des myrtilles
La fin du mois d'août, c'est la meilleure période pour préparer une bonne tarte aux myrtilles. Voici la recette traditionnelle vosgienne, facile à préparer.
"C'est parfait pour accompagner des pâtes !" – la sauce magique de Philippe Etchebest pour utiliser vos restes de crevettes
Avec la recette simplissime de Philippe Etchebest, vous pouvez transformer vos restes de crustacés en une sauce digne d'un restaurant gastronomique… C'est super facile !
C'est la meilleure méthode pour griller des sardines sans odeur - une peau croustillante et une chair fondante
Pendant les beaux jours, rien de tel qu'un barbecue pour griller des sardines à la perfection. Mais si vous n'en avez pas, vous pouvez très bien les cuire autrement... sans embaumer votre cuisine !
La ficelle du sachet de thé cache une fonction méconnue - c'est hyper pratique
Saviez-vous que la ficelle de votre sachet de thé était en réalité bien plus pratique qu'elle n'en a l'air ? On vous révèle comment l'utiliser et croyez-nous, vous auriez aimé avoir le savoir plus tôt.
Pour réchauffer uniformément un plat au micro-ondes, voici comment il faut vraiment s'y prendre selon un fabricant
Quand on réchauffe un plat au micro-ondes, on obtient rarement une cuisson homogène. C'est normal, c'est parce qu'on ne s'y prendrait pas de la meilleure manière...
Cette viennoiserie adorée des Français risque de disparaître des boulangeries – voici pourquoi
Une figure mythique du petit-déjeuner en voie d'extinction ? Peut-être, à en croire la fédération des boulangers-pâtissiers…
Ces bonbons sans sucre ont tout des nounours en gélatine, les calories en moins
Si vous craquez sans compter sur les nounours en gélatine, cette recette sans sucre et bien moins calorique arrêtera enfin de vous faire culpabiliser…
Pour reconnaître des tomates qui ont du goût, il y a un indice qui ne trompe jamais
Comment savoir si une tomate est gorgée de sucre ? En remarquant si elle possède cette petite singularité… qui déjoue totalement l'intuition !
Retour de vacances : ramener ces aliments dans votre valise peut vous coûter très cher
75 à 500 euros : c'est le montant de l'amende que vous risquez si vous ramenez ces aliments dans vos bagages en entrant dans l'Union Européenne, pour des raisons de sécurité sanitaire.
Le petit secret des Anglais pour une pâte à crumble parfaite, avec de grosses miettes
Chez nos voisins anglais, on connaît tous les petits secrets d'un bon crumble. Y compris comment conserver de généreuses miettes dans la pâte...
Méthode 3-1 : la technique à connaître pour gagner du temps quand on fait ses courses
Pas envie de vous éterniser dans les allées du supermarché ? Avec la méthode 3-1, remplir son caddie rapidement (et sainement) devient un jeu d'enfant…
Planche apéro : ce produit n'a rien à faire dessus selon un expert - tout le monde en met
On trouve ces produits sur n'importe quelle planche apéro. Pourtant, ils ne s'y montrent pas sous leur meilleur jour, à en croire ce spécialiste en la matière…
Aubergines : c'est la méthode la plus efficace pour les empêcher d'absorber l'huile de cuisson - mieux que le sel
Pour que vos aubergines ne se transforment pas en éponge à gras à la cuisson, cette étape est essentielle. C'est bien plus efficace que le dégorgement au sel.
Mieux vaut acheter l'imitation de ces céréales plutôt que la vraie marque, selon une experte nutrition
"Tu payes moins cher sans sacrifier la qualité" – cette professionnelle de l'alimentation est sans appel : la version imitée de ces célèbres céréales est meilleure que les originales !
Pour une tarte aux abricots bien parfumée, Julie Andrieu ajoute un ingrédient au goût de Provence
L'animatrice des carnets de Julie nous dévoile sa botte secrète pour sublimer ce fruit de saison. Sa tarte aux abricots va vous faire voyager dans le Midi !
"Ça, c'est très important" – la règle essentielle pour faire des bocaux maison expliquée par Philippe Etchebest
Si vous envisagez de faire des confitures cet été, vous devez impérativement passer par là. Le chef revient sur une règle d'hygiène indispensable à la préparation des conserves. Ne prenez pas de risque !