Magazine cuisine : Actualités
Pourquoi vous ne devriez pas réchauffer votre café au micro-ondes – il y a mieux à faire
Votre café a refroidi ? Le réchauffer au micro-ondes est vraiment la pire des choses à faire. En effet, vous pourriez le regretter amèrement… littéralement.
Œufs brouillés : pour obtenir une texture bien crémeuse, il suffit de faire ceci
On pense que le secret des œufs brouillés parfaits tient à leur cuisson. Pourtant, il y a une étape préalable qui est tout aussi déterminante… C'est très simple, mais cela fait vraiment la différence !
Coulis maison en 15 minutes : Laurent Mariotte a la bonne recette pour profiter des tomates toute l'année
Laurent Mariotte met l'été en bocal ! Encore meilleur que la sauce tomate, ce coulis maison ensoleillera vos recettes tout au long de l'année. Voici comment le préparer en 15 min chrono !
"J'en bois presque tous les matins" – ce smoothie sans sucre est parfait pour démarrer la journée du bon pied
Depuis qu'elle a découvert ce smoothie au Maroc, cette autrice culinaire le prépare en boucle. Il est aussi bon pour la santé que pour les papilles ! Son secret ? Un ingrédient local auquel on pense rarement…
Coq au vin, baba au rhum… Manger des plats alcoolisés peut-il vraiment nous rendre ivres ?
On entend souvent que l'alcool s'évapore à la cuisson, mais est-ce vraiment le cas ? Ne risque-t-on pas d'être un peu saoul après un plat trop arrosé ? On démêle le vrai du faux.
"Idéale pour le barbecue" : c'est vraiment la meilleure viande à griller selon un boucher
Quelle viande choisir pour devenir un as du barbecue et ravir les papilles de vos invités ? Nous avons posé la question à un boucher et sa réponse est sans équivoque : au grill, c'est celle-ci, ou rien !
Les chefs le savent bien, pour éviter que le poulet rôti dessèche, il faut le cuire dans ce sens-là
Avec cet ordre de cuisson, fini le poulet rôti desséché, vous obtiendrez une volaille dorée avec une chair hyper tendre et juteuse à tous les coups ! Mais pourquoi on ne nous l'a pas dit plus tôt ?
"C'est une super alternative au champagne !" – la recommandation d'un caviste pour se régaler à moins de 10 euros
Ce caviste nous a soufflé son coup de cœur de l'été : un vin effervescent aussi élégant qu'un champagne pour moins de 10 euros. À l'aveugle, on pourrait presque s'y méprendre !
Cette barre de céréales a une excellente note sur Yuka – elle coûte moins de 50 centimes en grande surface
Avec 84/100, cette barre de céréales remporte les félicitations de l'application nutri Yuka. En plus, elle coûte moins de 50 centimes l'unité…
Crevettes : le test d'un poissonnier pour vérifier leur fraîcheur – vous serez vite fixé
Vous avez un doute sur la fraîcheur de vos crevettes ? Faites ce petit test pour en avoir le cœur net. Avec l'astuce de ce poissonnier, vous serez fixé en quelques minutes !
"J'ai testé et tout le monde a adoré !" – les internautes raffolent des aubergines façon Cyril Lignac
Pour sublimer l'aubergine, le chef Cyril Lignac a trouvé la combine qui fait mouche à tous les coups : il réinterprète un grand classique de la pâtisserie… Même les enfants vont vous réclamer du rab !
Cette pâte à tarte ne contient pas un gramme de matière grasse – le secret de la recette
Une pâte à tarte 0 % de matière grasse pour alléger vos quiches d'été ? Cette diététicienne nous confie son petit secret... improbable.
Cette huile supporte mieux la friture que l'huile de tournesol (et elle est bien plus saine)
Pour la friture, on pense d'emblée huile de tournesol. Cette huile végétale plus résistante et plus saine fait pourtant bien mieux…
"Léger comme un nuage !" – ce simple geste rendra votre gâteau au yaourt deux fois plus moelleux
Votre gâteau au yaourt est un peu sec, voire caoutchouteux ? On vous glisse la technique secrète pour le rendre bien moelleux et hyper aérien. Effet whaou garanti !
Le petit truc à connaître pour doser la quantité parfaite de spaghettis par personne - c'est hyper pratique
Savoir jauger la quantité exacte de spaghettis pour un repas n'est pas donné à tout le monde. Trop peu, et vos invités resteront sur leur faim. Bien trop, et vous êtes condamnés à manger des pâtes toute la semaine. Heureusement, une astuce simple et rapide vous sauvera la mise.
"Une recette italienne dont on ne se lasse pas" : c'est la meilleure façon de cuisiner le poulet en été
Vous n'avez pas encore tout vu avec le blanc de poulet. Cette recette d'inspiration italienne est sans conteste "le" must de l'été…
L'erreur à éviter absolument avec vos surgelés – on est très nombreux à la commettre
C'est le faux pas classique avec les surgelés : en voulant gagner du temps, on risque bêtement une intoxication alimentaire ! Voici ce qu'il faut toujours éviter lors de la décongélation.
Voici ce que vous devriez répondre quand on vous souhaite "bon appétit" – c'est plus correct
Un "bon appétit" vient de fuser à table ? La bienséance veut que vous répondiez ainsi (et ce n'est pas très instinctif).