Magazine cuisine : Actualités
Constance Festival Culinaire : le goût de l'excellence au cœur de l'Océan Indien
L'île Maurice vibre actuellement au rythme de la 18ᵉ édition du Constance Festival Culinaire. Plongée au cœur de cet événement prisé des amateurs de cuisine raffinée et de découvertes gastronomiques, qui gagne à être mieux connu du grand public.
Cette manière particulière de cuire le riz lui donne un goût irrésistible, et il ne colle jamais
Une saveur extraordinaire et une texture irrésistible. Le tout, grâce à un ingrédient qu'on a tous dans notre frigo.
Hachis parmentier façon Cyril Lignac : une viande hyper fondante et un dessus bien croustillant
Pour obtenir un hachis parmentier fondant à cœur et bien gratiné sur le dessus, le chef Cyril Lignac a une combine bien à lui… Il nous a soufflé son secret !
"Ma manière favorite de manger des sardines en boîte" – elles font bien plus envie comme ça
Rangées pêle-mêle dans leur boîte, les sardines ne font pas franchement envie. Mais quand on les prépare comme ça, c'est tout le contraire…
Peu calorique et hyper rapide, cette sauce onctueuse va avec tout
Onctueuse et faible en calories, c'est "la" sauce qui se marie avec tous les plats ! Attention, elle risque de détrôner la mayonnaise maison...
Ce gâteau à l'ananas surpasse tous les autres grâce au petit secret des mamans antillaises
Avec cette astuce, votre gâteau à l'ananas sera deux fois plus moelleux et encore plus parfumé… C'est le petit secret des mamans antillaises, comme le dit une star des réseaux originaire de l'île voisine.
Si cette viande pleine de fer est mal-aimée, c'est parce qu'on ne la cuit pas comme il faut
Cette préparation charcutière est à la fois bon marché, bonne pour la santé et les papilles. Pourtant, elle est souvent boudée… C'est parce qu'on ne sait pas la cuisiner !
Tout le monde peut réussir ses pâtes maison en quelques minutes – la recette inratable à 2 ingrédients
Des pâtes maison à 2 ingrédients prêtes en seulement quelques minutes chrono ? Même les Italiens n'y croient pas…
On en a tous déjà acheté, mais ce gâteau de supermarché est le plus "catastrophique" des produits industriels
Additifs en tout genre, excès de sucre, voici l'un des pires élèves du rayon pâtisserie que l'on peut trouver dans le commerce.
Œuf cocotte léger : la recette sans crème fraîche d'une diététicienne, c'est tout aussi bon
Pour alléger un œuf cocotte, il existe une alternative 10 fois moins grasse à la crème fraîche. Cette diététicienne ne s'en passe plus...
Cake au chocolat ultra fondant : la recette facile d'un critique culinaire
"Hyper onctueux et savoureux" - le critique gastronomique François-Régis Gaudry a trouvé une recette de cake au chocolat à tomber. Le secret ? Un ingrédient inhabituel qui le rend complètement addictif…
Deux ingrédients suffisent pour préparer cette soupe marocaine pleine de vitamines
Économique et facile à préparer, cette soupe marocaine n'exige que deux ingrédients principaux et elle se prépare en deux coups de mixeur. On vous souffle la recette !
Pour acheter du poisson de qualité moins cher, Laurent Mariotte a un précieux conseil
Il n'y a pas que le supermarché qui est bon marché ! Pour obtenir du poisson à prix abordable, Laurent Mariotte a trouvé mieux… Voici son conseil malin pour se régaler sans se ruiner !
Cette brioche sans beurre est hyper moelleuse - la recette express
Une brioche sans farine, sans beurre et sans temps de pousse ? Oui, ça existe. Et dire qu'il ne faut que 4 ingrédients pour s'en tailler une belle tranche…
À la surprise générale, les plus grands buveurs de vin au monde sont les habitants de ce pays - 100 bouteilles par personne
Non, les Français ne détiennent pas le record de la plus grande consommation de vin mondiale. Ce titre revient à des voisins européens...
Cette Italienne a un secret pour transformer des lasagnes ordinaires en un plat exceptionnel
Envie de faire mouche avec vos lasagnes maison ? Suivez le conseil de cette experte de la cuisine italienne pour atteindre la perfection…
Je suis chef cuisinier dans un restaurant parisien, voici mon salaire et la plus grande difficulté dans mon métier
Le métier de cuisinier fait-il encore rêver ? Quel salaire peut-on espérer ? Nous avons interrogé une cheffe propriétaire de son restaurant à Paris et voici son témoignage.
Mousse au chocolat comme un chef : la recette irrésistible de Cyril Lignac
Aérienne, hyper onctueuse et sans goût d'œuf : le chef Cyril Lignac nous dévoile son secret pour une mousse au chocolat à tomber.