Magazine cuisine : Actualités
Cet ustensile que tout le monde a chez soi permet de réussir les œufs pochés à tous les coups (pas besoin de vinaigre)
Vous ratez à chaque fois vos œufs pochés ? Cet ustensile va vous simplifier la vie...
Cuisson des châtaignes : c'est la meilleure technique pour qu'elles conservent une chair bien tendre
"C'est un vrai délice !" - on vous souffle la petite astuce pour éviter que vos châtaignes dessèchent à la cuisson, même après un passage au four. Ça change tout !
Patate douce façon pizza : vous n'auriez jamais pensé à la cuisiner comme ça - les enfants adorent
"Facile, sain et délicieux" - depuis que ces internautes ont essayé la pizza de patate douce, ils la préparent en boucle. C'est la nouvelle tendance culinaire à essayer d'urgence !
"Je ne fais plus jamais autrement" : les utilisateurs de Airfryer se facilitent la vie avec cette technique imparable
Vous cuisinez pratiquement tous les jours au Airfryer ? Cette technique toute simple va vous faire gagner un temps fou (mais pas que).
Ce yaourt aux fruits premier prix est bien meilleur que les autres selon Yuka – il coûte 2 fois moins cher
Pourquoi se ruiner pour bien manger ? D'après l'appli Yuka, ces yaourts aux fruits premier prix sont plus sains que ceux des concurrents, alors…
Ils ont mis leurs bonbons au congélateur et voici ce qu'il s'est passé – facile à tester à la maison
"C'est vraiment dément" - cette tendance TikTok fait doubler les bonbons de volume ! Et si on essayait avec les restes d'Halloween ? On vous prévient, c'est complètement givré.
Bouteille de soda ouverte : le geste à connaître pour garder votre boisson pétillante bien plus longtemps
Assez des sodas qui perdent la bulle aussitôt entamés ? Ce simple geste vous aidera à conserver leur pétillant bien plus longtemps…
Escalope de veau : pour qu'elle reste bien tendre, Norbert Tarayre a trouvé la solution
Fini les escalopes dures comme de la semelle, avec la technique du chef Norbert Tarayre, la viande conservera toute sa tendreté à la cuisson ! Vous nous en direz des nouvelles…
"Ça va absorber le jus des pommes" - le truc à connaître pour ne plus jamais détremper la pâte à tarte (pas besoin de précuisson)
Pour que les pommes ne ramollissent pas leur pâte à tarte, les cuisiniers américains utilisent un ingrédient inattendu. C'est insolite, mais diablement efficace : vous n'aurez même pas besoin de précuire la pâte !
C'est l'étape cruciale pour une béchamel sans grumeaux : le secret des chefs pour qu'elle soit bien lisse
Fini les grumeaux dans la béchamel, en intégrant cette étape toute simple à la préparation, vous obtiendrez une sauce parfaitement lisse et onctueuse. Ça marche à tous les coups !
Les meilleures lasagnes sans viande - cette version végétarienne imite parfaitement la vraie recette
Vous n'êtes pas convaincu par les lasagnes végétariennes ? Voilà qui risque de vous faire changer d'avis… Avec cette farce, on pourrait presque les confondre avec les vraies !
C'est la meilleure façon de farcir des champignons de Paris – parfaits pour un dîner d'automne
Cet automne, on s'abonne aux champignons farcis. Et on adopte cette savoureuse farce qui ne manque pas d'audace !
Oubliez les bocaux, cet accessoire bien pensé permet de conserver la farine à même le sac
"Le gain de place est considérable !" – depuis qu'ils connaissent cet objet, ces internautes n'ont plus besoin de bocaux. C'est beaucoup plus pratique !
Fondant au chocolat : pour une texture parfaite, il suffit d'ajouter cet ingrédient star du placard en automne
Vous n'y auriez pas forcément pensé, mais il existe pourtant un ingrédient de saison qui apporte la texture vraiment idéale au fondant au chocolat. Et vous l'avez sûrement déjà dans vos placards !
Ces œufs au plat ont vraiment quelque chose en plus – hyper croustillants sur les bords
Pour des œufs au plat qui croustillent sur les bords (et pas qu'un peu), il suffit de leur apporter ce petit supplément d'âme. Même au goût, ça change tout…
La règle des cinq minutes – c'est la technique inratable pour une polenta parfaitement cuite
Collante ou trop liquide, votre polenta a tendance à tomber à l'eau ? Psst ! On vous souffle l'astuce de cuisinier pour réussir la cuisson à tous les coups. C'est vraiment du gâteau !
Pour une tarte tatin croustillante et bien caramélisée, ce chef sacré Pâtissier de l'année a la meilleure recette
Le chef élu Pâtissier de l'année 2024 nous a confié sa recette revisitée de la légendaire tarte aux pommes caramélisées ! On est sûr que les sœurs Tatin approuveraient.
Pour révéler tous les arômes du thé, les connaisseurs respectent toujours cette règle d'or
Plus branché thé que café ? Appliquez cette règle d'or bien connue des fins connaisseurs, vous apprécierez bien mieux tous ses arômes…