Magazine cuisine : Actualités
Ce laitage imite en tout point le skyr (et il est beaucoup moins cher)
Savez-vous que le skyr possède un sérieux rival au rayon frais ? Tout aussi onctueux et protéiné, il coûte jusqu'à 3 fois moins cher…
Le coulis de framboises minute de Cyril Lignac – vous ne ferez plus jamais autrement
Un délicieux nappage prêt en une minute ça vous dit ? Cyril Lignac a dévoilé son astuce géniale pour obtenir un coulis de framboises express. Mais pourquoi on n'y a pas pensé plus tôt ?
Tout le monde le fait – cette mauvaise habitude qui agace les serveurs au restaurant
Parmi les comportements des clients qui exaspèrent le plus les serveurs au restaurant, ce geste arrive en tête de liste. Pourquoi est-il si irritant ? Parce qu'il perturbe le service !
Selon l'UFC-Que Choisir, ce condiment que l'on glisse dans nos salades est à éviter – voici pourquoi
Cette sauce qui condimente nos salades n'est pas si naturelle qu'elle en a l'air… L'association de consommateurs met en garde sur sa composition.
Les délicieux beignets de courgettes de Laurent Mariotte vous font voyager en Grèce
Laurent Mariotte vous prépare des kolokithokeftedes, les beignets de courgettes crousti-fondants incontournables de Grèce. Avec cette recette, même vos enfants vont se mettre à aimer les courgettes !
"J'avais envie de rendre ma cuisine street-food accessible" - Xavier Pincemin (ex Top Chef) signe la carte d'un restaurant éphémère
Gagnant de l'émission Top Chef en 2016, le chef Xavier Pincemin s'est lancé un nouveau défi. À l'occasion d'une collaboration avec Pepsi, il annonce l'ouverture d'un restaurant éphémère au concept insolite : le Pepsi Street Food. Rencontre avec le chef, maintenant !
Ce chef italien vous apprend à dresser les pâtes comme au restaurant - c'est simple et ça fait son petit effet
Avec cette astuce de dressage, vous transformerez le plus simple des plats de spaghettis en assiette gastronomique ! Voici le secret des chefs italiens pour présenter les pâtes de manière élégante.
La règle de cuisson toute simple pour un poulet rôti bien doré et juteux - vous ne ferez plus autrement
Avec cette règle très simple à appliquer, vous allez révolutionner votre poulet rôti du dimanche : vous obtiendrez une volaille juteuse à souhait avec une peau dorée et croustillante à tous les coups !
Fini la languette qui reste dans les mains, aucune boîte de conserve ne résiste à cette méthode géniale – impossible de se blesser
Ouvrir une boîte de conserve, on a beau dire, c'est une manœuvre à risque. Sauf quand on connaît LA technique pour la faire céder (sans s'arracher les ongles ni les mains).
Selon Laurent Mariotte, voici l'erreur qui abîme vos fraises – on la fait tous
On croit bien faire, mais finalement, c'est tout l'inverse – cette habitude est à bannir si vous ne voulez pas que vos fraises ramollissent et deviennent fades.
Voici combien de temps vous pouvez conserver votre bouteille d'huile d'olive entamée, selon l'UFC-Que Choisir
Cela fait un bail que votre bouteille d'huile d'olive est entamée ? À en croire l'UFC-Que Choisir, vous devriez vraiment songer à l'écouler. Voici pourquoi.
Vos lentilles cuiront 2 fois plus vite si vous ajoutez ceci dans votre casserole
De vraies dures à cuire, les lentilles ? Pas si vous glissez cet ingrédient dans votre casserole. À la clé, jusqu'à 50 % de temps de cuisson en moins.
Fromage : ce geste simple auquel on ne pense jamais permet une conservation beaucoup plus longue
Il s'agit d'une règle de base pour conserver le fromage et pourtant, nous l'oublions presque systématiquement. Si vous ne voulez pas qu'ils se perdent, voici ce que vous devriez toujours faire avant de ranger vos fromages au frigo.
Cuisson du riz : attention à cette petite manie qui peut tout faire rater
Dans la cuisson du riz, tout n'est pas permis. Parfois, il suffit même d'un seul petit geste pour mettre un sérieux de grain de sable (ou de basmati) dans la machine…
Pour savoir si votre farine est encore bonne, faites ce simple test - vous en aurez le cœur net
Ce bocal traîne depuis un peu trop longtemps dans le placard ? Voici le petit réflexe à adopter avant d'utiliser vos pots de farine, riz et autres produits secs du garde-manger. Vous pourriez être surpris !
Fête des Mères : les plus beaux gâteaux faciles à préparer pour épater votre maman
Pour préparer un gâteau aussi beau que bon, pas besoin d'être un pro ! Voici des idées de pâtisseries faciles à réaliser qui font toujours leur petit effet...
Voici comment être sûr d'acheter de bonnes fraises selon l'UFC-Que Choisir - et les labels à éviter
Comment bien choisir ses fraises ? L'association de consommateurs UFC-Que Choisir vous explique pourquoi il faut privilégier les barquettes avec ces labels et se méfier des suivants…
Mieux que la marinade, la préparation secrète des chefs pour un poulet frit vraiment tendre – c'est bien plus efficace
Un poulet frit qui conserve une chair tendre et juteuse ? C'est possible, et c'est même très facile, grâce à cette astuce méconnue. Cette cheffe vous dévoile sa technique pas à pas !