Magazine cuisine : Actualités
Laurent Mariotte a la bonne recette pour vous faire aimer le foie de veau – c'est riche en fer
"Ça va lui donner du peps !" - Laurent Mariotte a trouvé le petit truc pour rendre le foie de veau vraiment appétissant : il l'accommode à la sauce italienne… Cuisiné ainsi, il est méconnaissable !
Pommes : le bon conseil d'une agricultrice pour être sûr de choisir les meilleures
Plus besoin de tâter toutes les pommes sur l'étal : avec cette astuce, vous pourrez repérer les bonnes des mauvaises pommes en un seul coup d'œil. Et ce, quelle que soit la variété choisie !
Omelette façon brasserie : les conseils de Philippe Etchebest pour une omelette digne d'un restaurant
"Légèrement caramélisée dessus et un peu baveuse à cœur" - le chef Philippe Etchebest vous livre sa recette et son secret pour reproduire l'authentique omelette de brasserie à la maison. Ça en jette !
"Super fondant et craquant" - le brownie préféré de ce critique culinaire est prêt en 20 minutes
Un brownie de folie en 20 minutes chrono ! François-Régis Gaudry a déniché la meilleure recette de brownie pour se régaler facilement à la maison.
Voici la personne avec qui vous devriez dîner au restaurant pour apprécier vraiment le moment - si vous l'osez
Vous rêvez d'un dîner vraiment apaisant, où chaque bouchée est un plaisir et où vous pouvez enfin penser à vous ? Il y a une personne qui peut vous aider à le savourer. Mais vous ne pensez pas souvent à partager ce moment avec elle. Il s'agit de...
Soupe gratinée à l'oignon façon bistrot : la recette facile de Philippe Etchebest
Le chef Philippe Etchebest nous a livré le secret pour réussir une soupe à l'oignon gratinée aussi réussie qu'au bistrot. Avec cette technique, c'est la régalade assurée !
Plus jamais de mayonnaise ratée : quand on connaît cette simple astuce on la rattrape à tous les coups
Votre mayonnaise a tranché ? Ne la jetez pas : on vous glisse l'astuce express pour la rattraper. Sauver une mayonnaise ratée est beaucoup plus simple que vous ne l'imaginez !
Burgers au poulet façon Buffalo : "du bonheur à l'état pur" - pas besoin d'aller au fast-food
Des burgers au poulet à la sauce Buffalo cent fois meilleurs qu'au fast-food ? On vous jure qu'avec cette recette, vous allez pimenter vos soirées télé.
"La mousse au chocolat la plus légère que j'ai testée" : la recette pas à pas pour une texture aérienne
Envie d'une mousse au chocolat à la texture parfaite ? Cette recette vous révèle tous les secrets pour obtenir une texture légère pour vous faire fondre de plaisir.
C'est le fond de tarte parfait pour des quiches d'automne vraiment gourmandes (sans gluten)
Envie d'une part de quiche ? Oubliez la pâte brisée. Cet automne, le roi des fonds de tarte, c'est lui – ou plutôt cet ingrédient...
Invisible aux pommes : pour un goûter léger, cette experte en diététique a la meilleure recette (sans sucre)
Pas besoin de vider son paquet de sucre en poudre pour réussir un invisible aux pommes. Cette diététicienne a trouvé "la" parade pour s'en passer totalement…
"La brasserie la plus chic de tout Paris" - on y mange un menu gastronomique à 35 euros
Un menu gastronomique entrée-plat ou plat-dessert à 35 euros dans l'un des plus beaux quartiers de la capitale ? Oui, c'est possible ! On vous souffle l'adresse à ne surtout pas louper à Paris.
"Une quiche moins calorique" - la bonne combine d'une nutritionniste pour se régaler sans excès
Oubliez la pâte feuilletée industrielle, cette experte nutrition a trouvé une alternative beaucoup moins grasse et tout aussi gourmande… Une astuce maligne pour vos quiches express !
"Léger et onctueux" - la recette de Cyril Lignac pour un tiramisu aussi bon qu'en Italie
Le chef nous a soufflé son astuce pour réussir un tiramisu aussi léger et onctueux qu'en Italie ! Et pourtant, son secret est un ingrédient qui ne figure pas dans la recette traditionnelle…
Fini les biscuits qui se brisent dans le thé, en faisant ceci, ils resteront intacts – c'est prouvé scientifiquement
Tremper son biscuit dans le thé sans qu'il se brise ? Oui, c'est possible et avec cette technique toute simple mise au point par un chercheur, ça marche à tous les coups.
"Incroyablement tendre" : le secret des brasseries pour une escalope de poulet vraiment moelleuse
Vos escalopes de volaille manquent de moelleux ? La chair de la viande a tendance à dessécher à la cuisson ? Essayez la tactique de ce chef, vous verrez tout de suite la différence !
"Cela évite que les bords s'affaissent" - la technique de Julie Andrieu pour une tarte qui se tient
Fini les pâtes qui s'écroulent au four : Julie Andrieu vous souffle son secret pour une tarte qui se tient bien à tous les coups. C'est bien plus efficace que les billes de cuisson !
La carte contre la vie chère : quand la fidélité rapporte gros chez Intermarché
Assez des programmes fidélité qui ne vous rapportent rien (ou presque) ? La carte Intermarché, elle, agit tous les jours contre la vie chère.